Trento Spumante Brut 'Cuvée 85' Monfort
include_for_dsa_campaign_promo
Den Trento Spumante Brut 'Cuvée 85' från Monfort är det klassiska festvinet, att dricka till hela måltiden. Fyllig, aromatisk och harmonisk, kännetecknas den av intensiva noter av aprikos och vita blommor. Den görs enligt den Klassiska Metoden, enligt reglerna, av druvorna Chardonnay och Pinot Noir som odlas på kuperade marker på en höjd mellan 300 och 500 meter över havet. En fin och bestående mousse gör detta mousserande vin till det perfekta valet för att skåla framför en kall fiskförrätt!
Trento Spumante Brut ‘Cuvée 85’ från Monforts egendom är en Klassisk metod från Trentino som uppskattas för sina friska och doftande aromer. Denna cuvée representerar en sorts visitkort för Monforts vingård, då den är dedikerad till året för produktionen av det första mousserande vin som producerades av familjen Simoni, som har lett egendomen sedan dess grundande 1945. Faktum är att det första Trento Monfort buteljerades 1985, som en kröning av drömmen och den långsiktiga planen av Lorenzo Simoni, att skapa ett stort mousserande vin av Klassisk metod som uttrycker de bästa Chardonnay- och Pinot Noir-druvorna från kullen.
‘Cuvée 85’ Spumante Brut Trento Monfort kommer från en solid bas av Chardonnay-druvor, kombinerat med 10% Pinot Noir. Specifikt kommer druvorna från det kuperade området Trento och Pergine Valsugana, där vingårdarna ligger på en höjd mellan 400 och 600 meter över havet, planterade på sandiga och porfyriska jordar. Efter skörden vinifieras druvklasarna i vitt genom mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i tankar av rostfritt stål. När den är klar, buteljeras basen för mousserande vin med tillsats av tirage-sirap för den andra jäsningen i flaskan enligt den Klassiska metoden, med lagring på jäst i glas som varar i minst 24 månader, vid slutet av vilket degorgering utförs och den efterföljande doseringen till Brut, med cirka 5 g/l av resterande socker.
Trento Spumante Monfort ‘Cuvée 85’ Brut har en halmgul färg med fina och bestående bubblor. I näsan uppfattas aromer av aprikos, päron, jordgubbar och vita blommor, medan smaken är frisk och smidig, med utmärkt balans, med en full, harmonisk och doftande avslutning.