Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Maso Martis
Ekologiska och biodynamiskaDen Trento Spumante Brut Blanc de Blancs från den kända vingården Maso Martis är ett vin med friska, eleganta och raffinerade bergsegenskaper. Det produceras med enbart Chardonnay-druvor som noggrant plockas och väljs för hand och lagras i cirka 24 månader på sina egna jästfällningar. Färgen är ljus halmgul med en fin och bestående mousse, doften är intensiv och påminner om fruktiga och blommiga toner typiska för druvsorten med en avslutning av brödskorpa. Smaken är frisk, mineralisk, delikat, med en lång och balanserad eftersmak.
Blanc de Blancs Brut från Maso Martis har sina rötter nära Trento, särskilt i området Martignano vid foten av Monte Calisio, som historiskt har varit lämpat för vinodling, då vinrankor redan fanns där i slutet av 1800-talet. Vingården är familjeägd och 2020 firade den trettio år av verksamhet; i samband med detta har designen av etiketterna omarbetats, vilket ger dem en ny grafisk stil: renhet, linjäritet och elegans är de mål man har satt upp, med en preferens för varje produkt att ha en folie som omger vinets namn, vilket ger större estetisk finess.
Chardonnay-druvorna i Blanc de Blancs Brut från Maso Martis växer på en huvudsakligen lerig och kalkhaltig jord, med en betydande närvaro av trentinoröd sten som kan ge produkten en ovanlig fräschör; jorden odlas med biologisk gödsling vartannat eller vart tredje år och med en bearbetning i alternerande rader. Skörden utförs för hand, druvorna placeras i små lådor där de sedan pressas försiktigt, jäst separeras och slutligen förbereds cuvée; med ankomsten av våren efter skörden, sker buteljeringen med tillsats av utvalda jäststammar, för att sedan gå vidare till en lagring på 18-24 månader med tillhörande remuage och slutligen nå förpackningen.
Brut Blanc de Blancs Maso Martis framträder i glaset med en ljus halmgul färg; en intensiv och doftande jäst-arom sveper in näsan och en fin, men bestående mousse fångar blicken, vilket inbjuder till att smaka och ger gommen en balans av fräschör och elegans. Det är en bra följeslagare på bordet tillsammans med fiskrätter, serverade både som förrätter och huvudrätter, utan att glömma att den också passar utmärkt med risotto och grönsaksrätter.
Produkt rekommenderad för att följa med festernas magi, liksom sommaraperitifer med de gamla vännerna i rustika eller lantliga miljöer, i linje med kärleken till naturen och miljön som familjen Maso har strävat efter i trettio år.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk