Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Magnum Maso Martis 2021
Ekologiska och biodynamiskaDen Trento Spumante Brut Blanc de Blancs från den kända vingården Maso Martis är ett vin med fräscha, eleganta och raffinerade bergsdrag. Det produceras med enbart Chardonnay-druvor som noggrant skördas och selekteras för hand och lagras i cirka 24 månader på sina egna jäst. Färgen är ljust halmgul med en fin och ihållande mousse, doften är intensiv och påminner om fruktiga och blommiga toner typiska för druvan med en avslutning som påminner om brödskorpa. Smaken är frisk, mineralisk, delikat, med en lång och balanserad avslutning. En perfekt Magnum-version för att fira.
Blanc de Blancs Brut från Maso Martis har sina rötter nära Trento, särskilt i området Martignano vid foten av Monte Calisio, som historiskt har varit lämpligt för vinodling, där vinrankor redan fanns i slutet av 1800-talet. Vingården är familjeägd och nådde 2020 trettio års verksamhet; i samband med detta har designen av etiketterna omarbetats, vilket ger dem en ny grafisk stil: renhet, linjäritet och elegans är de mål som har satts, med en preferens för varje produkt att ha en folie som omger vinets namn, vilket ger en större estetisk finess.
Chardonnay-druvorna i Blanc de Blancs Brut från Maso Martis växer på en huvudsakligen lerig och kalkhaltig jord, med en betydande närvaro av trentinoröd sten som ger produkten en ovanlig friskhet; jorden odlas med biologisk gödsling vartannat eller vart tredje år och med en bearbetning i alternerande rader. Skörden utförs för hand, druvorna placeras i små lådor där den mjuka pressningen sker, separeringen av jäst och slutligen beredningen av cuvée; med ankomsten av våren efter skörden, sker buteljeringen med tillsats av utvalda jästarter, för att sedan gå vidare till en mognad av 18-24 månader med tillhörande remuage och slutligen nå förpackningen.
Brut Blanc de Blancs Maso Martis framträder i glaset med en ljus halmgul färg; en intensiv och doftande jäst arom omger näsan och en fin, men bestående mousse fångar blicken, vilket uppmuntrar till att smaka och ger gommen en balans av friskhet och elegans. Det är en bra följeslagare vid bordet tillsammans med fiskrätter, serverade både som förrätter och huvudrätter, utan att glömma att det också passar utmärkt med risotto och grönsaksrätter.
Produkt rekommenderad för att följa magin av festligheter, liksom sommaraperitifer med de gamla vännerna i rustika eller lantliga miljöer, i linje med kärleken till naturen och miljön som familjen Maso har strävat efter i trettio år. En Magnum för att fira med vänner!
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk