Trento Spumante Brut '51,151' Moser

Trento Spumante '51,151' från Moser får sitt namn från timrekordet som Francesco Moser satte i Mexiko City 1984, ett rekord som familjen firar i flaska. Gjord på handplockade Chardonnay-druvor från kalkrika högländer, kommer den från en selektion av blommmust som vilar på jäst i minst trettio månader. Doften är doftande, med en fruktig sida, en citrusnot och inslag av färsk bakverk. På gommen är den torr och spänd, med livlig sälta och vacker längd, med en mycket fin bubblighet, idealisk som aperitif eller till en sparrisrisotto