Trebbiano Spoletino 'Arboreus' Paolo Bea 2019

L’Arboreus av Paolo Bea är ett vitt vin, macererat som man säger nu för tiden, men som i verkligheten svarar mot gamla traditioner som lyckligtvis inte har gått förlorade bakom marknadsanpassningar. Ett vin utan ballast som talar på ett melodiskt sätt till själen hos den som smakar.

Vinstockarna av Trebbiano Spoletino är 40 år gamla och ligger på en höjd av 200 meter över havet. Det är värt att nämna att vinodlingarna fortfarande är växelvis med olivträd, precis som de multipla systemen av gamla traditioner. Skötseln mellan raderna är ekologisk, men kanske är det en förenkling för ett vineri som detta, eftersom det går långt bortom vad som fastställs av den europeiska lagstiftningen. Det söker endast interaktionen mellan årstider och territorium, ingen annan invasion. Den manuella skörden utförs på ett respektfullt sätt och gör att endast de bästa frukterna kommer till vineriet. Vinifieringsfaserna är enkla: spontan jäsning i ståltankar, ingen tillsatt svavel, maceration på skalen i över 20 dagar. Vinets mognad sker under en period av 24 månader i ståltankar, varav över 200 dagar på de fina jästfällningarna. Det samma Gianpiero, för varje årgång, rapporterar uppgifterna om skörden och vinifieringen på etiketten. Informativ!

L’Arboreus färgar glaset i en vacker bärnsten. Lummig. Vibrerande redan vid doften, med känslor som påminner om mycket mogen frukt, som aprikos, apelsinskal, kryddor, torkade blommor och honung, allt på en rak mineralisk. På gommen är den omslutande, tack vare den långa macerationen på skalen, kraftfull, smakrik, frisk och intensiv. Det är alltid trevligt att ha att göra med viner som detta. Varje år är aldrig lika som sig själva och flyter, som sidorna i en bok, berättande en historia: den om ursprungsområdet. L’Arboreus är ett unikt vin, som visar hur att gå vilse kan leda till mer tillfredsställande mål än de som redan syns i början av vägen eller genom en guide. Den enda dominansen av detta vin är naturen.