Trebbiano Macerato 'Piùttosto' Tre Monti 2025

Trebbiano Macerato "Piùttosto" från Tre Monti är ett energiskt och fylligt orange wine, en äkta uttryck för det romagnolesiska territoriet. Vingården Tre Monti grundades 1971 av Sergio Novacchia, som ville värdera en jord som alltför ofta har blivit förbisedd av slentrianmässiga tolkningar, men bestämde sig genast för att inte förvränga den inneboende uttrycksfullheten hos de lokala vinerna. En ökad medvetenhet har övertygat Sergio, och därmed hans söner Vittorio och David som har tagit fast kontroll över företaget, att konvertera hela vinodlingen till ekologiskt jordbruk, för att bevara livskraften i jorden och växterna. De odlade druvsorterna är självklart de lokala, därför får Sangiovese, Albana och Trebbiano Romagnolo stort utrymme, de två sistnämnda förädlas i vissa uttryck genom maceration på skalen, vilket ger styrka och djup, eller genom lagring i amfora. En solid säkerhet, även tack vare ett mycket fördelaktigt förhållande mellan kvalitet och pris.

Vinet Piuttosto är framställt av rena druvor av Trebbiano Romagnolo, som kommer från en vingård belägen på 150 meters höjd som vilar på leriga och sandiga jordar. I vin, som redan nämnts, följer principerna för ekologiskt jordbruk, medan i källaren sker jäsning i cementtankar med kontakt med skalen i 20 dagar och utan temperaturkontroll. Vätskan lagras i några månader i cementtankar innan den tappas på flaska.

"Piùttosto" Trebbiano Macerato presenterar sig i glaset med en intensiv gyllene gul färg, kantad av orange nyanser. Intensiv och till och med aromatisk doft, med inslag av tropisk frukt, mogen persika, apelsinskal, honung och russin. Den rikedom som uppfattas i doften sammanfaller med en fyllig och köttig smak, som utan tvekan domineras av en mjuk och omslutande taktilitet men livas upp av en vibrerande salt struktur. Auktoritär.