Trebbiano Macerato 'Piùttosto' Tre Monti 2024

Trebbiano Macerato "Piùttosto" från Tre Monti är ett energiskt och fylligt orange wine, en äkta uttryck för det romagnolesiska territoriet. Vingården Tre Monti grundades 1971 av Sergio Novacchia, som ville värdera en jord som ofta har blivit missförstådd av slentrianmässiga tolkningar, men som från början bestämde sig för att inte förvanska den inneboende uttrycksfullheten hos de lokala vinerna. En ökad medvetenhet har övertygat Sergio, och därmed hans söner Vittorio och David som har tagit fast kontroll över företaget, att konvertera hela vinodlingen till ekologiskt jordbruk, för att bevara livskraften i mark och växter. De odlade druvsorterna är självklart de lokala, så Sangiovese, Albana och Trebbiano Romagnolo får stort utrymme, de två sistnämnda förädlas i vissa uttryck genom maceration på skalen, vilket ger styrka och djup, eller genom lagring i amfora. En solid säkerhet, också tack vare en mycket fördelaktig kvalitet-pris-förhållande.

Vinet Piùttosto är gjort av rena druvor av Trebbiano Romagnolo, som kommer från en vingård belägen på 150 meters höjd som vilar på leriga och sandiga jordar. I vingård, som redan nämnts, följs de ekologiska jordbruksprinciperna, medan i källaren sker jäsning i cementtankar med kontakt med skalen i 20 dagar och utan temperaturkontroll. Vätskan lagras i några månader i cementtankar innan den buteljeras.

"Piùttosto" Trebbiano Macerato framträder i glaset med en intensiv gyllene gul färg, kantad av orange nyanser. Intensiv och till och med aromatisk doft, med inslag av tropisk frukt, mogen persika, apelsinskal, honung och russin. Den rikedom som uppfattas i doften sammanfaller med en fyllig och köttig smak, som utan tvekan domineras av en mjuk och omslutande taktilitet men livas upp av en vibrerande salt struktur. Auktoritär.