Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
NyheterTraminer 'Toblar Blanc' från Toblar bär signaturen av ett friulanskt vineri som fått sitt namn efter toblar, de vindskydd där man förr lät de bästa druvorna torka. Toblar arbetar i nära samarbete med små vinodlare i området, följer dem i vingården och vinifierar druvorna på sin egen anläggning. Traminer växer på leriga och grusiga jordar, jäser i stål vid kontrollerad temperatur och mognar sedan i samma tankar. I näsan är den intensiv och vid, med noter av gul ros, mimosa och ginst samt inslag av exotisk frukt. I munnen är den rund och omslutande, med god friskhet och en mandelaktig avslutning. Perfekt med en blandad skaldjursrätt
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.