Touriga Nacional Quinta do Pesseguiero 2018
Touriga Nacional från det portugisiska vineriet Quinta do Pessegueiro är ett rödvin typiskt för terroiren i Douro. Efter en första alkoholfermentering genomgår vinet malolaktisk fermentation i ekfat där det lagras i 12 månader. I glaset klär det sig i skinande rubinröd, med en doft rik på aromer av choklad och lakrits
Touriga Nacional från Quinta do Pessegueiro har sitt ursprung i Portugal i den nordöstra delen av landet vid gränsen till Spanien. Douro-regionen har den största koncentrationen av vinodlingsmark i landet, eftersom området har mer än tvåtusen års historia av vinodling, som går tillbaka till den romerska erövringen av den iberiska halvön. Godset köptes 1991 av Roger Zannier, som arbetade inom textilindustrin, men alltid har varit passionerad om vinodlingens värld: projektet var att återuppliva området i Cima Corgo, med valet att följa traditionella vinframställningsmetoder med blicken alltid riktad mot framtiden. Intressant är också arkitekturen av byggnaden, vald för att utnyttja den naturliga gravitationen för att få druvorna till källaren innan de bearbetas. Produktionen hanteras av svärsonen Marc Monrose, som redan har erfarenhet från Bourgogne och garanterar utmärkt kvalitet på den slutliga produkten.
Vingårdarna för Touriga Nacional från Quinta do Pessegueiro ligger på en höjd mellan 86 och 300 meter över havet med en sol exponering som gör att växterna kan överleva den typiska sommarens torka: växterna trycker sina rötter mycket djupt för att hitta naturliga vattenkällor och säkerställa näring och hydrering. De lokala bergskedjorna skyddar raderna från påverkan av havsbrisarna, vilket garanterar en lägre koncentration av fuktighet under vintern som kan skada växternas tillväxt och utveckling. När skörden är avslutad, sker den alkoholiska och malolaktiska jäsningen i trä i källaren och en slutlig lagring i fat i cirka 12 månader.
Touriga Nacional från Quinta do Pessegueiro presenteras i glaset som en rubinröd färg med intensiva och glänsande reflektioner. Doften påminner om röd och svart frukt, mörk choklad och lakrits, typiska toner av sen mognad av druvorna; på paletten är den omslutande, frisk och vibrerande med en utmärkt slutlig längd för en smaklig upplevelse. Den rekommenderas att kombineras med bitar av rött kött grillat och i gryta, men även med vilt; intressant även med första rätter med kraftiga såser. Producerad av att konsumera vid sommargrillningar på landsbygden med de gamla vännerna eller för familjens festbord för att njuta av en produkt med autentiska och genuina smaker i glaset.