Touraine 'Guerrerie' Clos du Tue Boeuf 2022
Vinmakarens vinerTouraine "Guerrerie" från det franska vineriet Clos du Tue Boeuf är ett saftigt och smakfullt rödvin perfekt för att följa med rostade kött och pastarätter med svamp. Denna etikett görs med en blandning av Cot- och Gamay-druvor som valts ut för hand och vinifierats med endast inhemska jäststammar, lagringen sker i trä i 10-12 månader. Den lysande rubinröda färgen lyser i glaset medan aromer av röda frukter och kryddor frigörs. Smaken är mjuk, fruktig, balanserad och har en god smaklängd.
Touraine "Guerrerie" från Clos du Tue Boeuf föds i Frankrike i Loiredalen, närmare bestämt i Les Montils. De första spåren av vinodling på denna plats går tillbaka till medeltiden och familjen Puzelat har lyckats utnyttja denna råvara på bästa sätt, eftersom de historiskt sett var bönder, mångsysslare och slutligen vinodlare, så mycket att de började sin verksamhet 1947, med målet att producera äkta viner kopplade till sitt ursprungsområde. Idag är det de efterföljande generationerna som har tagit över rodret, utvidgat och moderniserat vingården, med blicken alltid riktad mot framtiden och det arv som överförs.
Vingårdarna för Touraine "Guerrerie" från Clos du Tue Boeuf sträcker sig över cirka 11 hektar och jordens sammansättning där de växer är varierad: det finns lätt lera, kalksten och gips och i de områden som är mer utsatta för regn även småsten och sand. Vinstockarna är cirka 35 år gamla och är helt odlade med en ekologisk metod som officiellt antogs 1996: en del av marken sköts och odlas med hjälp av hästar, för att inte komprimera.och göra den alltid frodig och inbjudande. Skörden är strikt manuell och i källaren ingriper man så lite som möjligt: musten jäser spontant i ekfat och genomgår en koldioxidmaceration i cirka 21 dagar. Den lagras i 10 till 12 månader i barrique.
Touraine "Guerrerie" från Clos du Tue Boeuf framträder i glaset med en lysande rubinröd färg och dofterna påminner om röda frukter och kryddor. I munnen är strukturen fyllig, smakrik med en frisk och harmonisk eftersmak som inbjuder till att dricka. Perfekt att dricka med grillat rött kött, i gryta, men också med vegetariska rätter. Utmärkt produkt att njuta av vid sommargrillningar på landet med gamla vänner eller för kvällar framför brasan på vintern med en stimulerande läsning som följer med glaset för att njuta av en produkt som har all potential att vara en god ambassadör för det land den kommer ifrån.