Torrontes 'San Pedro Yacochuya' Bodega Rolland 2021
Torrontés "San Pedro Yacochuya" från det argentinska vineriet Bodega Rolland är ett vitt vin livligt och smakfullt perfekt för att överraska gäster. Denna etikett görs med samma namn druvor i renhet som plockas för hand och vinifieras helt i stål. Den halmgula färgen med gröna reflexer introducerar aromer av krispig vit frukt, färska blommor och inslag av vilda örter. Smaken är frisk, mineralisk, smidig och balanserad
Torrontes "San Pedro Yacochuya" från Bodega Rolland har sitt ursprung i Argentina, i Mendoza-regionen, precis i Uco-dalen. Vingården grundades av passionen och erfarenheten hos Michel Rolland och Arnaldo Etchart som, genom att förena sina krafter, gav liv åt en vinproduktionsverksamhet inriktad på värderingen av det argentinska territoriet och de produkter som det kunde ge. Michael har även behållit sin verksamhet i Frankrike i Bordeaux-regionen, där han också har inkluderat sina döttrar Stéphanie och Marie, som han har delegerat vissa uppgifter som att hantera logistikavdelningen och designa verksamhetens image.
De rena Torrontes-druvorna från Torrontes "San Pedro Yacochuya" från Bodega Rolland kommer från vingårdar belägna i Uco-dalen, planterade 1999 i en vacker zon vid foten av Anderna. Jorden består huvudsakligen av grus och är mineralfattig, men ger ändå en bra intensitet till vinernas struktur. Klimatet kännetecknas av höga temperaturer under större delen av året med vindar från Anderna som säkerställer att raderna förblir torra. Skörden är manuellt på morgonen när temperaturen ännu inte är hög och druvorna placeras i lådor på cirka 20 kg. Därefter sker en maceration på skalen i cirka 4 timmar; musten jäser i stål med utvalda jäststammar.
Torrontes "San Pedro Yacochuya" från Bodega Rolland framträder i glaset med en halmgul färg med gröna reflektioner. Näsan är berusad av dofter av vilda blommor, ängsgräs och gul frukt; i munnen avslöjar den en god friskhet och en behaglig mineralitet med en utmärkt överensstämmelse med de uppfattade aromerna. Den passar perfekt med grillad fisk och blandad friterad fisk, men visar sig också vara utmärkt med vegetariska rätter. En produkt att konsumera för sommaraperitifer på platser vid havet för att njuta av ett vin från ett avlägset, men lovande land, och vid formella tillfällen för att erbjuda gästerna en produkt av utmärkta kvaliteter.