Torrette Grosjean 2024
Torrette di Grosjean är ett fylligt och intensivt rödvin baserat på lokala röda druvor som produceras i Aostadalen från vingårdar med en lutning på 50-70%. Det mognar i stål i några månader och övertygar med sin komplexa och intensiva aromprofil, där bären leder näsan, följt av inslag av aromatiska örter
Torrette di Grosjean är en del av den klassiska linjen av viner från det valdostanska vineriet och erbjuder en ung och frisk tolkning av detta traditionella vin. Dess territoriella typicitet, av en fantastisk bergsröd färg, grundar sig på användningen av druvor från sorter som historiskt har funnits i dalen och en enkel vinifiering i stål, vilket gör att man kan bevara hela fruktens arom och dess klara uttryckliga omedelbarhet. Det är ett lätt rödvin, idealiskt att avnjuta till hela måltiden eller att para med baljväxtsoppor, pastarätter med köttfärssåser eller vita kött.
Vinet Torrette di Grosjean föds från en traditionell blandning av druvor från inhemska valdostanska sorter, som petit rouge, fumin, cornalin och andra, som kommer från vissa parceller belägna i kommunerna Quart och Saint-Christophe på en höjd mellan 650 och 700 meter över havet. Vinrankorna har en solig exponering mot söder och sydväst och har planterats på sandiga och grunt liggande jordar, kännetecknade av branta lutningar. På landsbygden tillämpas reglerna för ekologisk jordbruk, utan användning av herbicider, gödningsmedel eller kemiska behandlingar, med största respekt för en orörd alpmiljö. Druvorna skördas under oktober månad och får jäsa vid en kontrollerad temperatur på 28/30 °C, med en macerationstid på cirka tio dagar. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.
Det röda Torrette di Grosjean är den klassiska versionen av det traditionella vinet från Valle d'Aosta. Det dagliga glaset som alltid har varit närvarande på bordet för sin omedelbara och direkta njutning och sin sociala karaktär. I glaset framträder det i en mörk rubinröd färg med glänsande reflexer. På näsan kännetecknas det av en bukett som uttrycker delikata blommiga dofter, aromer av små skogsbär, körsbär och aromatisk röd frukt, kryddiga inslag och vilda örter från den alpina floran. På gommen är det medelfylligt, med fruktiga aromer, behagligt saftiga och harmoniska, åtföljda av subtila tanniner. Avslutningen har en god smaklig beständighet, med en återkomst av fruktiga känslor.