Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021

Toro ‘Lagarona Blanco’ från vinproducenten Bodegas Piedra framstår som ett vitt vin med kropp och struktur, även kännetecknat av en utmärkt sensorisk komplexitet. Denna flaska föddes ur projektet att producera ett elegant vitt vin genom en långvarig mognad på fina jästfällningar i små ek- och körsbärsfat. För detta ändamål har tre “Viñedos Singulares” valts ut: los Valles, las Brozas och Bocarrage, planterade respektive 1945, 1964 och 1965 med Albillo Real, Malvasia Castellana och Verdejo. Till detta läggs en liten procentandel Godello från parcellen Paredinas, planterad redan 1927.

Bodegas Piedra Toro ‘Lagarona Blanco’ består av en blandning av de vita druvsorterna Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo och Godello, som odlas under certifierad ekologisk produktion. Skörden sker helt för hand i korgar och följs av en noggrann selektion av klasarna, som sedan utsätts för pressning och mjuk pressning innan den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 18 °C. När den är klar,fermenteringsprocessen, överförs massan till franska ek- och körsbärsfat för mognad i 6 månader på de fina jästfällningarna, åtföljd av veckovisa batonnage. Följande är ytterligare 6 månaders mognad i flaska innan den slutliga kommersialiseringen.

‘Lagarona Blanco’ Toro från Bodegas Piedra har en lysande halmgul färg med gyllene reflexer. Buketten erbjuder aromer av gult fruktkött och vita blommor som smälter samman med inslag av aromatiska örter och medelhavsväxtlighet, samt med raffinerade boisé-inslag. Frisk och omslutande smak, smakrik och något aromatisk, med en fascinerande och långvarig eftersmak