'Tormenta' Manciaciumi 2023

‘Tormenta’ från den sicilianska vinverksamheten Manciaciumi är ett hantverksmässigt rödvin med utmärkt driv och dynamik, tillverkat i mycket begränsad upplaga. Denna etikett är en hyllning från Dario Sciuto, själen bakom Manciaciumi, till sin morfar, som under 1940-talet fick smeknamnet “Tormenta” eftersom han brukade åka skidor på Etna med jackan öppen, vilket fick honom att se ut som en storm. För övrigt var Darios första möte med vinets värld just i sin morfars vingård, vid foten av Europas största aktiva vulkan.

Manciaciumi ‘Tormenta’ produceras från en blandning av röda druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på vulkanisk jord. Efter att skörden, som görs helt för hand, har genomförts, pressas druvklasarna hela för spontan alkoholfermentering, kopplad till cirka 15 dagars koldioxidmaceration. Hela processen utesluter användning av invasiva tillsatser och vinifieringshjälpmedel.

I glaset visar det hantverksmässiga röda vinet ‘Tormenta’ från Manciaciumi en ljus rubinröd färg med livliga reflektioner.violacei. Den förföriska doftpanoramat beskrivs av toner av små röda bär, som jordgubbe och körsbär, och av suggestiva toner av medelhavsväxtlighet, med tydliga jodhaltiga mineraliska och vulkaniska steninslag som komplement. Vid smakprovningen ger den lysande friskheten spänning och smidighet i utvecklingen, åtföljd av integrerade tanniner och en stark smak-mineralisk prägel i en stor effektfull avslutning, präglad av behagliga noter av blodapelsin. Det är ett rödvin med energisk personlighet, att njuta av vid bordet i kombination med pastarätter med köttfärssås, rött kött, stekt eller grytat, eller med lagrade ostar.