Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
Ovanliga druvsorterDet Spumante Rosé Torbato di Sella & Mosca är en Charmat-metod med stor friskhet och lätthet, perfekt att öppna med en skaldjursförrätt eller en aperitif med snacks. Med en ljus roséfärg har den en slank och tonifierande kropp, smidig och mycket fräsch, kännetecknad av noter av skogshallon, körsbär och persika
Spumante Rosé Brut 'Miràll' från Torbato Sella & Mosca är en frisk och fruktig cuvée, gjord med en bas av Torbato, den inhemska druvsorten med vita bär som är typisk för området Alghero, och en liten procentandel av röda bär från regionen. Det är ett enkelt spumante som framför allt uttrycker den doftande elegansen av en delikat bubblande dryck och en omslutande och krämig smak, präglad av subtila salta noter typiska för Medelhavsviner. Det är ett spumante med en territoriell karaktär, perfekt att avnjuta vid aperitifen eller för att följa med antipasti eller rätter med delikat smak från Sardiniens havskök.
'Miràll' Rosé Brut från Torbato är ett spumante som produceras av ett av de mest kända och viktiga sardiska vingårdarna. Förutom den historiska egendomen i Alghero, äger Sella & Mosca egendomar i Gallura och Sulcis och erbjuder ett sortiment av etiketter som framhäver kvaliteterna hos de mest betydelsefulla inhemska druvsorterna på Sardinien. Vingårdarna av Torbato har en genomsnittlig ålder på cirka 18 år och ligger i området som omger staden Alghero, på jordar som huvudsakligen är kalkhaltiga. Skörden äger rum mellan slutet av augusti och början av september, för att bevara en uttalad friskhet. Druvorna pressas varsamt; de röda bären med en kort kontakt med skalen för att extrahera aromer och färg. Musten vinifieras i vitt i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter några månaders lagring går man vidare med skapandet av blandningen och refermenteringen, som sker i autoklav enligt Martinotti- eller Charmat-metoden, med en total bearbetningstid på ett par månader.
Brut Rosé från Torbato 'Miràll' från den sardiska vingården Sella & Mosca är ett ungt och livligt spumante som vinner över med sin omedelbara smak och sitt informella och sociala karaktär. Vid första anblicken presenterar det sig i en ljus och delikat rosa färg, genomträngt av en lysande, fin och hållbar perlage. Buketten uttrycker dofter av apelsinblomma, citronskal, rosa grapefrukt, aromer av vit persika, Golden äpple, hallon, körsbär, röda vinbär, skogshallon och nyanser av aromatiska örter från den medelhavska buskmarken. Smaken är doftande, mjuk och behagligt fruktig, med en salt och uppfriskande avslutning.