Torbato Spumante Brut 'Miràll' Sella & Mosca

Torbato Spumante Brut 'Miràll' från Sella & Mosca är en ny klassiker från ett vinföretag som alltid har varit mycket uppmärksamt på att värdera sitt eget territorium, och ger även röst åt de mindre kända inhemska druvsorterna, som med sina egna egenskaper kan bredda vinhorisonterna för alla vinälskare. Bland dessa är Torbato en druva som är särskilt kär för vingården, som beslutar att presentera den även i en version av Spumante Brut. En etikett som imponerar med sin stora friskhet, där smaken formas av en smakrik och mineralisk struktur som är välbalanserad. En flaska med en livlig karaktär, som passar bra att öppnas vid olika tillfällen, tack vare den stora kulinariska mångsidigheten som kännetecknar den. 

Vingården Sella & Mosca gör denna Spumante Brut Torbato 'Miràll' från druvklasar av en inhemsk druvsort, Torbato. Druvorna, noggrant utvalda under skörden för att säkerställa det bästa från ursprungsområdet, bearbetas enligt principerna för Metod Martinotti. Efter vinifieringen genomgår vinet skumning i stål, för sedan för att förbli, alltid i stål, mogna i några månader, fram till flaskningen.

'Miràll' Spumante Brut baserat på Torbato framträder för ögat med en ljus halmgul nyans; bubblorna har en fin och tunn struktur, ganska hållbar. Nosen domineras av eleganta och subtila toner, där blommiga aromer växlar med inslag som lutar mot mineral. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, smidig, strömmande, med en behagligt frisk smak, präglad av en smakrikhet. En autentisk och originell bubblande dryck, med vilken vingården Sella & Mosca bekräftar sin hundraåriga koppling till territoriet. Att prova vid aperitivo tiden, för att låta sig förföras av en skål made in Sardegna!