Torbato Spumante Brut 'Miràll' Magnum Sella & Mosca

Torbato Spumante Brut 'Miràll' från Sella & Mosca är en ny klassiker från ett vinföretag som alltid har varit mycket uppmärksamt på att värdera sitt territorium, och ger även röst åt de mindre kända inhemska druvsorterna som med sina egenskaper kan vidga de vinölogiska horisonterna för alla vinälskare. Bland dessa är Torbato en druva som är särskilt kär för vingården, som beslutar att presentera den även i en version av Spumante Brut. En etikett som imponerar med sin stora friskhet, där smaken formas av en smakrik och mineralisk struktur som är välbalanserad. En flaska med en livlig karaktär, som passar bra att öppna vid olika tillfällen, tack vare den stora kulinariska mångsidigheten som kännetecknar den. 

Vingården Sella & Mosca producerar detta Spumante Brut Torbato 'Miràll' från druvklasar av en inhemsk druvsort, Torbato. Druvorna, noggrant utvalda vid skörden för att säkerställa det bästa från ursprungs-terroiren, bearbetas enligt principerna för Metod Martinotti. Efter vinifieringen genomgår vinet en andra jäsning i stål, för sedan förbli, alltid i stål, för att mogna i några månader, fram till buteljeringstillfället.

'Miràll' Spumante Brut baserat på Torbato framträder för ögat med en ljus halmgul nyans; bubblorna har en fin och tunn struktur, ganska hållbar. Näsan domineras av eleganta och subtila toner, där blommiga aromer växlar med mineraliska inslag. Vid provsmakning är den lätt, smidig, strömlinjeformad, med en behagligt frisk smak, präglad av en smakrik ton. En autentisk och originell bubblande dryck, med vilken vingården Sella & Mosca bekräftar sin hundraåriga koppling till territoriet. Att prova vid aperitif-tillfället, för att låta sig förföras av en skål från Sardinien!