Tokaji Aszù 5 Puttonyos Disznoko 2014 - 50cl

Tokaji Aszù 5 Puttonyos från vingården Disznoko är en verklig utmärkelse i världen av söta viner och bekräftar det gamla och berömda ryktet för de stora dessertviner som produceras i Ungern med druvor som angripits av Botrytis Cinerea. Buketten uttrycker förföriska aromer av honung, kryddor, torkad frukt och nötter. Smaken är mjuk och av omfamnande sötma, med täta och mycket långvariga aromer, väl balanserade av den avslutande fräschören. Det är ett sött vin av stor balans, intensivt och komplext, en perfekt sammanfattning av Disznokos stil.

Tokaji Aszù produceras på egendomen Disznoko, som ligger i ett av de historiskt mest lämpade områdena i Tokaji-regionen, klassificerad som Premier Cru sedan 1732. En lyckosam kombination av pedoklimatiska faktorer har gjort att detta område blivit berömt för sina extraordinära söta viner med mögel. Klimatet kännetecknas av kalla vintrar, korta vårar och mycket varma somrar. Under höstmånaderna gynnar soliga dagar och kalla nätter närvaron av morgondimma och rätt nivå av fuktighet, vilket är nödvändigt för Botrytis Cinerea. De druvorna lämnas att torka på vinrankorna med bären angripits av Botrytis Cinerea och plockas för hand från slutet av oktober till december. När den långsamma jäsningsprocessen är avslutad, kommer den att mogna i minst 36 månader i barrique innan den buteljeras.

Tokaji Aszù 5 Puttonyos från Disznoko är ett sött vin av stort intresse, som bör avnjutas långsamt efter middagen tillsammans med torr bakverk. Det är en nektar av gammalt guld med bärnstensreflexer. Den doftande bilden presenterar sig med inslag av citrusskal, torkad aprikos, honung, mjuka kryddor, russin och mogen gul frukt. På gommen förför den med sin aromatiska sötma, intensiv och komplex, som sträcker sig mot en harmonisk avslutning av balanserad och behaglig mineralfräschör.