Tintilia 'Pietrafitta' Cianfagna 2015
Ovanliga druvsorterPietrafitta di Cianfagna är en Tintilia från Molise, kraftfull och intensiv med en bukett som spänner från röda frukter till inslag av kryddor och tertiära aromer. Smaken är omslutande och varm, med vacker längd och en bra tanninstruktur
"Pietrafitta" från Cianfagna är en Tintilia från Molise i ren form, lagrad i stål, med god intensitet och aromatisk koncentration, som avslöjar det autentiska ansiktet av denna intressanta röda druvsort från vår södra del. Buketten är på toner av mogen röd frukt, åtföljd av kryddiga inslag. Varm och omslutande, framträder den på gommen saftig och rik, med en ihållande avslutning och med en lätt bitter ton typisk för druvsorten.
Den röda "Pietrafitta" är ett vin som väl speglar egenskaperna hos det ursprungliga området såväl som druvsorten Tintillia. Cianfagna-gården ligger i Acquaviva Collecroce och sträcker sig över 4 hektar i det kuperade inlandet av Termoli, på en höjd av 500 meter över havet, med en solig exponering mot söder. Havet ligger bara 30 kilometer bort och Adriatiska havets brisar mildrar det varma klimatet och främjar goda temperaturvariationer. Jorden är huvudsakligen lerig och vinrankorna finns i Contrada Pietrafitta, som fått sitt namn just på grund av närvaron av många stenar i marken, som först efter ett hårt arbete har kunnat bearbetas till vingård.kunna arbeta i vingården. Vinstockarna är uppdragna som spira, med få knoppar och låga skördar, för att alltid ha högkvalitativa druvor. Jäsningen sker i stål och vinet mognar alltid i stål i 24 månader och lagras i ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Vinet "Pietrafitta" är den intensiva och djupa versionen av Tintillia från Cianfagna, men tack vare enbart lagring i stål behåller det druvsortens profil. Det är en etikett som är helt i linje med vinproducentens filosofi, som alltid har som mål att erbjuda territoriella, genuina och hälsosamma viner, med vinifieringar som förutsätter minimiintervention i källaren och en mycket låg användning av sulfiter. Färgen är mycket intensiv rubinröd. Doften är främst inriktad på aromerna av mogen röd frukt, med kryddiga nyanser och en karaktäristisk ton av svartpeppar. På gommen har den bra struktur, är varm och omslutande, med en vacker tjock tanninstruktur och bestående aromer. Avslutningen är frisk och behagligt bitter.