Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023

Timorasso “Filari di Timorasso” Luigi Boveri är en karismatisk tolkning av denna druva, som alltid har varit en symbol för de tortonesiska kullarna och har återupptäckts av utmärkta producenter under de senaste åren. En flaska som exemplifierar detta område i södra Piemonte, producerad av ett litet familjeägt vineri som skickligt arbetar med sina marker i full respekt för de lokala jordbruks- och vinodlingstraditionerna, vilket ger liv åt originala och utmärkta tolkningar.

Luigi Boveri “Filari di Timorasso” föds från den namngivna varianten, som odlas i full respekt för miljön i vingårdar som är cirka 15 år gamla, belägna på marniga-kalkiga jordar som vetter mot söder på cirka 300 meters höjd över havet. Druvorna plockas för hand och utsätts sedan för en skonsam pressning. Lagringen sker i rostfria ståltankar, där vinet förblir i 12 månader, utsatt för frekvent battonage som berikar dess struktur och mjukhet och ger aromatisk karaktär och långvarighet. Följt av ytterligare lagring på cirka ett år i flaska.

På aromatisk nivå har detta vita vin från Luigi Boveri vineri

trevliga aromer av tropisk frukt, ananas, citrusfrukter och gula blommor. En intensiv och kristallklar gul färg återspeglas i smakerna, rena och friska, av persika och citrusfrukter. En lång och bestående avslutning, förädlad av noter av smör och honung lämnar gommen med en elegant smak, med en avslutande ton som är lätt mineralisk. En allsidig etikett, som passar perfekt med färska ostar och charkuterier av medelhård lagring, rätter baserade på grönsaker och vitt kött. En direkt och autentisk flaska, att dela vid en aperitif eller en fullständig måltid i trevligt sällskap. En klunk av personlighet för att återupptäcka Timorassos potential!