Timorasso 'Derthona' La Colombera 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Timorasso "Derthona" från La Colombera är ett friskt och komplext vitt vin, med en bred aromatisk struktur, lagrat i 9 månader på fina jästfällningar i stål. Dofter av gul frukt, blommor och honung samt en torr, varm och mjuk smak uttrycker elegant området Colli Tortonesi
Timorasso Derthona som produceras av La Colombera svarar mot det engagemang som lagts ner under de senaste åren av några av de viktigaste vinproducenterna i DOC Colli Tortonesi för att återupptäckta glädjen med denna inhemska druvsort, som länge har befolkat detta område med stark vinodlingsvokation.
Sedan 2000, efter en betydande företagsomstrukturering, har La Colombera beslutat att satsa på Timorasso, med strikta regler för vinodling och vinproduktion, för att få fram etiketter av högsta kvalitet, med respekt för de naturliga balansen: druvorna från varje enskild vingård vinifieras separat, medan alla producerade viner representerar endast och uteslutande särskilt lämpade vingårdar, med en minimiålder på tjugofem år, för att få frukter med stor aromatisk komplexitet.
Genom en långsam jäsning och en efterföljande mognad på ädla jästfällningar, visar Timorasso Derthona som produceras av La Colombera under de första åren av livet en komplex aromatisk bukett, som lutar sig mot fruktiga och blommiga toner, medan den starka strukturen stöder den goda alkoholhalten. Men det är i lagringen som Timorasso visar hela sin mineraliska kraft och de typiska hydrokarbonnoterna som kännetecknar druvsorten.
Till de många besökarna på företaget rekommenderar ägaren Elisa Semino att glömma, utan rädsla, några flaskor i källaren och smaka dem efter några år: ett bra tillfälle att upptäcka den stora evolutionsvägen som denna stora vita piemontesiska vin gör!