Timorasso 'Brezza d'Estate' I Carpini 2020
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Brezza d'Estate" är en Timorasso med en rik och komplex aromprofil, producerad med maceration på skalen i några dagar och lagring av 36 månader i stål och 24 i flaska. Så föds ett utvecklat och elegant vitt vin, med dofter av honung, citrusfrukter och torkad frukt och en omslutande och saftig smak
Brezza d'Estate från I Carpini visar i flytande form de enorma potentialerna hos Timorasso, och förenar struktur och bredd med en nästan tysk mineralitet. Gården I Carpini är en vacker verklighet inbäddad i hjärtat av Tortonese, som har beslutat att värdera de lokala huvuddruvorna med tolkningar som är både genuina och fokuserade. Här, på denna lilla bit mark som har den speciella egenskapen att vara en punkt som är equidistant mellan fyra regioner, har Maddalena och Paolo påbörjat sitt livsprojekt och, stödda av en terroir med stor potential, har de tagit över 10 hektar vingård 1998. Parcellar med perfekta exponeringar och valet att odla vinrankorna ekologiskt föregår en noggrann vinifieringsfas, där jäsningarna sker spontant och där man vid behov använder skalmaceration, även om detta inte tar bort elegansen från vätskorna. Ett sortiment av produkter som spänner från enklare och mer drickbara basviner till Brezza d'Estate, en mer komplett och tillfredsställande upplevelse. För den som söker djup och elegans är detta rätt flaska!
Det vita Brezza d'Estate är gjort av druvor av Timorasso i renhet, med en noggrann selektion av druvor från en enda vingård, kallad Brigitte och belägen 400 meter över ler-kalkjordar. Manuell sortering av klasarna och ekologisk odling föregår vinproduktionens metoder, som också är respektfulla och försiktiga. Efter en noggrann avstammning och krossning av bären sker den spontana jäsningen av musten i ståltankar. Ingen klarning eller filtrering och lagring av vätskan som sker i 36 månader i ståltankar på fina jästfällningar, följt av en vila på 24 månader i flaska.
Carpini Brezza d'Estate strålar i glaset med sin intensiva gyllene färg. En doftprofil som skulle vara en förenkling att kalla bred och varierad, med tanke på mängden igenkännbara descriptorer. Det finns blommig honung, apelsinskal, rostade hasselnötter, gnuggad flinta och sultanvindruvor. Gradvis i sin utvidgning, omger den den som närmar sig, berusande dem. Smakprovet sviker inte de tidigare löftena och avslöjar en vätska där struktur och generösa extrakt aldrig blir en begränsning för den smakliga utvecklingen, så mycket att den kan sträcka sig och beståbetydligt även efter sväljning. Stort italienskt vitt vin, original men alltid mättat.