'Terreni Bianchi' Alla Costiera

"Terreni Bianchi" är ett vitt vin från Veneto, producerat av Alla Costiera, en verklighet i Colli Euganei med en hantverksmässig anda. Vinets namn hänvisar till naturen av jorden, som huvudsakligen består av kalksten, vilket ger vita viner en särskild finess. Valet av en vinifiering som uteslutande görs i cement, gör att man kan bevara doften av de varietala aromerna, som uttrycker delikata blommiga toner, fruktiga aromer och en trevlig friskhet.

Vinet "Terreni Bianchi" Alla Costiera är ett vitt vin som skapats med passion och omsorg av en vinmakare som producerar viner med en typiskt hantverksmässig karaktär. Filippo Gamba driver en egendom på cirka sju hektar, och försöker värdera terroiren med autentiska och genuina viner. På landsbygden tillämpas principerna för ekologiskt jordbruk och metoderna för biodynamik, med full respekt för miljön, för att få friska och aromatiskt uttrycksfulla druvor. Så föds ett blandvin som representerar ett direkt uttryck av territoriets karaktär, en syntes av tradition och historia av venetiansk vinodling och dess mest representativa druvor. Arbetet i källaren är minimerat till det väsentliga, gör att vinet ger en spontan omedelbarhet som särskilt uppskattas av entusiaster som söker autentiska aromer och smaker.

Det vita "Terreni Bianchi", från det venetianska vineriet Alla Costiera, föds ur en spontan jäsning i glasyrade cementtankar, där endast inhemska jäst används. Innan buteljering mognar vinet i cementtankar och genomgår malolaktisk jäsning, vilket mjukar upp dess uttryck. I glaset framträder det med en halmgul färg med en lätt dimma, vilket är typiskt för ofiltrerade viner. Nosen öppnar sig med dofter av ängsblommor, aromer av vitfrukt och doftande inslag av citrus. Smaken är harmonisk, behagligt mjuk och delikat, med en balanserad avslutning som slutar med lätt salta noter.