Terre della Baronia' Rosso Milazzo 2020

"Terre della Baronia" är ett intensivt och brett sicilianskt rödvin som fullt ut värdesätter det agronomiska arbete som utförts i vingårdarna av Milazzo-teamet. Det är faktiskt ett kännetecken för vingården att endast vilja följa, under vinifiering och mognad, den väg som redan har ritats av druvorna i vingården, med så lite ingripande som möjligt. Endast på så sätt kan man skapa identitetsviner som denna etikett, där Nero d'Avola tydligt uttrycker sin sensoriska profil, åtföljd av en nypa Perricone, som tillför kropp och struktur till den slutliga blandningen.

Detta "Terre della Baronia" Röd föds från en blandning som Milazzo vingårdens team sätter ihop med två inhemska druvsorter, Nero d'Avola och Perricone, där den senare finns i den slutliga blandningen med en liten procentandel. Vinstockarna av dessa druvsorter odlas med metoden för sporrad ledning, och skörden sker under oktober månad. När de har skördats och förts till lokalerna för vinifiering, genomgår bären en kall prefermentativ maceration i 1-2 dagar, för att sedan jäsa alkoholhaltigt i vertikala ståltankar i tre veckor. Man går vidare med mognaden, där vinet vilar i 24 månader i barrique, medan en liten del av den totala massan åldras i stål.

Det röda vinet "Terre della Baronia" visar sig för ögat med en vacker rubinröd färg. Doften som omger näsan berättar en historia av röda fruktnoter och blommor, berikad med mer kryddiga känslor, som kommer från den tid av mognad som tillbringats i trä. På gommen är det fylligt, brett och inbjudande, med en sammetslen klunk, utrustad med en bra tanninkomponent; avslutas med en finish som kännetecknas av en utmärkt längd. En flaska signerad av Milazzo vingård, perfekt för att följa med köttmenyer, där köttet är huvudpersonen på bordet.