Terrano Zidarich 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorterTerrano från Zidarich är ett tätt och fruktigt rödvin, vinifierat i öppna ekfat och mognat i 24 månader i stora fat. Dofter av blåbär, kryddor och bär fångar näsan och förbereder en elegant och balanserad klunk, med stor karaktär och utmärkt fräschör
Zidarich är ett stort exempel på Terrano, en rödvinsdruva typisk för Carso som produceras i ett mycket begränsat område, där jorden huvudsakligen består av röd jord, mikroklimatet och höjden garanterar unika egenskaper. En svår druva, med intensiv och utmanande tannin, ibland mycket "rustik", som fram till nyligen inte kunde uttrycka stora potentialer.
Men Beniamino har med sin filosofi vändt varje åsikt: en stark koppling till territoriet och en stor passion för vinodling har lagt grunden för att skapa en stor Terrano, ett vin med en unik karaktär som tack vare Zidarich lyckas tillfredsställa även de mest raffinerade smaklökarna. Vi befinner oss i Prepotto, vid bukten Trieste, i hjärtat av det karstiska området, där territoriet erbjuder unika och suggestiva egenskaper, också tack vare ett milt mikroklimat, med den oundvikliga närvaron av Bora, den typiska lokala vinden som är mycket stark och mycket kall och ger betydande temperaturvariationer.
Zidarichs Terrano föds på vingårdar belägna mellan 260 och 280 meter över havet, på en kalkrik och röd jord, med en strikt manuell skörd.i den första halvan av oktober. Jäsning och maceration på skalen sker i öppna tankar, utan temperaturkontroll och med uteslutande användning av inhemska jäststammar; malolaktisk jäsning sker i stora ekfat och lagring i 24 månader i medelstora och stora ekfat från Slavonien. Så föds en mycket typisk karstisk rödvin som erbjuder fruktiga noter som växlar och framhäver blåbär, björnbär och skogshallon. Zidarichs vin är en återupptäckte Terrano, ett vin som aldrig förlorar sin uttrycksförmåga...