Terrano Castelvecchio 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ovanliga druvsorterDen Terrano är ett typiskt territoriellt uttryck från Carso. Castelvecchio framhäver de friska och behagliga noterna som denna etikett uttrycker i sin ungdom och som gör den särskilt lätt att para med hela måltiden. Den genomgår ingen malolaktisk jäsning, så den har tydliga mineraliska toner, kopplade till järn, men också av små bär, som björnbär, hallon, blåbär, i god överensstämmelse med smaken, mycket frisk, något tannisk och behagligt grov
Terrano di Castelvecchio är ett livligt vin som kan erövra själen hos dem som inte känner till denna speciella friulanska druvsort. Doften berättar om olika nyanser av frukt, även vild, medan smaken öppnar sig med en smakfull klunk som inte är för intensiv, präglad av en intressant tannin som gör att man kan njuta av vinet på ett solid och säkert sätt. En etikett som vittnar om kopplingen till området från ett vineri som alltid berättar om de karstiska länderna med autenticitet.
Det röda Terrano görs av vineriet Castelvecchio med druvor i ren form av just Terrano, en inhemsk sort från Friuli Venezia Giulia. Vinrankorna finns i den magnifika landskapskontexten av Naturparken Carso, och de sätter sina rötter i en jord bestående av kalksten och röda jordar rika på mineraler. Mellan vinrankorna blåser Bora-vinden, som kan ge stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Druvorna pressas försiktigt och musten jäser i rostfria ståltankar. Den slutliga fasen varar totalt 9 månader och äger rum i stål; vid slutet av denna periodTerrano är redo att buteljeras och sättas på marknaden.
Vinet Terrano Castelvecchio framträder för ögat med en intensiv och koncentrerad rubinröd färg, präglad av några lätta reflexer som lutar mer åt violett. Frukten är den odiskutabla huvudpersonen i den aromatiska upplevelsen som utvecklas i näsan, med intensiva inslag som breder ut sig i näsborrarna. Det kommer in i munnen med en medelkropp, där man uppskattar en tydlig mineralisk smak, berikad med en friskhet och en stark och markerad tannin. Ett intressant vin även i matlagning, som, om det dricks ungt, passar bra med "feta" fiskar, som karp och ål.