Terrano Castelvecchio 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ovanliga druvsorterDen Terrano är ett typiskt territoriellt uttryck från Carso. Castelvecchio framhäver de friska och behagliga noterna som denna etikett uttrycker i sin ungdom och som gör den särskilt lätt att para med hela måltiden. Den genomgår ingen malolaktisk jäsning, så den har tydliga mineraliska toner, kopplade till järn, men också av små bär, som björnbär, hallon, blåbär, i god överensstämmelse med smaken, mycket frisk, något tannisk och behagligt grov
Terrano från Castelvecchio är ett livligt vin som kan erövra själen hos dem som inte känner till denna speciella friulanska druvsort. Doften berättar om olika nyanser av frukt, även vild, medan smaken öppnar sig med en inte alltför intensiv, smakrik klunk, präglad av en intressant tannin som gör att drycken känns solid och säker. En etikett som vittnar om kopplingen till området från ett vineri som alltid berättar om de karstiska länderna med äkthet.
Det röda Terrano görs av vineriet Castelvecchio med druvor i renhet från just Terrano, en inhemsk sort från Friuli Venezia Giulia. Vinstockarna befinner sig i den magnifika landskapskontexten av Naturparken Carso, och rötterna går djupt ner i en jord bestående av kalksten och röda mineralrika jordar. Mellan vinrankorna blåser Bora-vinden, som kan ge stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Druvorna pressas försiktigt, och musten jäser i rostfria ståltankar. Den slutliga fasen varar totalt 9 månader och sker i stål; vid slutet av denna periodTerrano är redo att buteljeras och sättas ut på marknaden.
Vinet Terrano Castelvecchio framträder för ögat med en intensiv och koncentrerad rubinröd färg, präglad av en lätt reflektion som lutar mer åt violett. Frukten är den odiskutabla huvudpersonen i den doftresa som formas i näsan, med intensiva inslag som breder ut sig i näsborrarna. Det går in i munnen med en medelstor klunk, där man uppskattar en tydlig mineralisk smakton, berikad med en friskhet och en stark och markerad tannin. Ett intressant vin även i matlagning, som, om det dricks ungt, passar bra med "feta" fiskar, som karp och ål.