Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2019
Vinmakarens vinerDen Teroldego "Sgarzon" från Foradori är ett intensivt men subtilt rödvin, fött från en enda vingård, kännetecknat av komplexa noter av röda frukter och kryddor, med stor friskhet och mineralitet, vinifierat och lagrat helt i amfora i 8 månader. Vin gjort som förr med hantverksmetoder, Triple A
Teroldego "Sgarzon" är ett av de symboliska vinerna för återuppvaknandet av området Campo Rotaliano, drivet av Elisabetta Foradoris outtröttliga arbete. I jakten på den renaste uttryck för sina viner har vinmakaren tagit revolutionerande vägar för området, genom att anta tekniker från gammal tid, som vinifiering i amfora.
"Sgarzo" betyder skott. Vinstockarna växer i vingården Sgarzon, en unik miljö där klimatet är svalare än i andra områden och jorden, av flodursprung, är sandig. Mellan raderna tillämpas principerna för ekologisk odling plus användningen av biodynamiska principer. I källaren strävar vinifieringen endast efter enkelhet och drivs av tidens långsamhet. En långsam gång av de dagar som passerar druvorna inuti tinajas, de spanska amfororna som Elisabetta Foradori använder som fermenteringsbehållare för att uppnå det maximala uttrycket av sina druvor. 8 månader är den tid som dessa amforor förseglas och inuti dem berikas musten, i kontakt med skalen, långsamt med koncentration och aromer.
Teroldego "Sgarzon" framträder för ögat med en intensiv granatröd färg. På näsan behöver den syresätta en lämplig tid för att sedan avslöja sig intensiv, med fruktiga noter av skog, viol och en jordig bakgrund med inslag av citronmeliss. På gommen är den mycket fascinerande, frisk, krispig, med silkeslena tanniner, ihållande och med en mineralisk avslutning. Den skriver om reglerna!