Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017

"Grill" från vingården Eredi di Cobelli Aldo är en Teroldego som produceras med den mest ädla inhemska röda druvan i Trentino. Det är ett vin med typiskt territoriell smak, som förenar de klassiska fruktiga tonerna från druvan med en elegant uppsättning av utvecklande aromer, som kommer från lagringen i trä. Det är ett rödvin med bra kropp och struktur, som passar mycket bra med typiska rätter från regionens kök.

"Grill" Teroldego som produceras av Eredi di Cobelli Aldo kommer från det kuperade området Sorni, på högar med ett svalt klimat, alltid mildrat av Ora, brisen som under eftermiddagen stiger uppför Adige-dalen från Gardasjön. Familjen Cobelli har odlat vinrankan i många generationer och fortsätter att producera viner i traditionens spår, särskilt med de historiska druvsorterna från regionen. Teroldego-vinrankorna ligger på en höjd av 300 meter över havet och odlas på mycket rika gips- och kalkjordar. Jäsningen sker i trä, med maceration på skalen i ett par veckor. Det mognar i 12 månader i barrique och 10 hektoliters träfat och avslutar mognaden med andra 12 månader i trä.

Det röda "Grill" är ett vin med en klassisk stil, präglat av de speciella jordarna i Sorni-området, som ger en tydlig mineralisk och smakrik prägel på vinerna. I glaset framträder det med en intensiv och mörk rubinröd färg. Näsan öppnar sig för dofter av björnbär, blåbär, små mörka bär, inslag av skog, humus och delikata kryddor. I munnen har det en bra struktur, med en tanninstruktur som är väl integrerad i vinets kropp. Aromerna är delikata, åtföljda av en lätt mandelton. Avslutningen är långvarig, frisk och smakrik.