Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022

Vinproducenten Tierra Savia presenterar Tempranillo ‘Zaranda’, en flaska som visar en utmärkt balans mellan fruktens krispighet och den djupa kryddigheten från träet. Äktenskapet mellan Tempranillo och ek är lyckligt eftersom vinet från denna berömda spanska druvsort är utmärkt för att lagras på ekfat. I Rioja förväntar traditionen en lång lagring på amerikansk ek medan franska ekfat är vanliga i Ribera del Duero. José och Pedro från Tierra Savia använder en kombination av de två träslagen för att lyfta uttrycket av denna populära sort, som i detta fall representeras av klonen Tempranillo del Sur.

Tempranillo ‘Zaranda’ från Tierra Savia är 100% Tempranillo som odlas under certifierad ekologisk praxis i det medelhavsklimat som finns i Sierra Morena. Vinstockarna är mycket gamla, återupptäckta av José och Pedro och rotade i mark som är rik på röd skiffer på en höjd av 700 meter över havet. Skörden görs för hand och följs av alkoholjäsning på skalen i rostfria ståltankar på 400 och 800 liter, utan temperaturkontroll och med två dagliga manuell överpumpningar.temperatur och med två dagliga manuell överpumpningar. Därefter lagras massan i 12 månader på franska och amerikanska ekfat, nya till 20%, och efter ytterligare 4-8 månaders lagring på flaska är vinet redo för marknaden.

Tierra Savia Tempranillo ‘Zaranda’ har en intensiv rubinröd färg. Aromprofilen definieras av fruktiga noter av mogna röda bär och gul persika, förenade med inslag av kryddor och lakrits. Smaken är rik, saftig och omslutande, med markerade tanniner och en trevlig mineral-saltig ton i avslutningen. Lång eftersmak med fruktiga och kryddiga känslor som är i linje med doften.