Tempranillo 'UL' Partida Creus
Vinmakarens vinerDen Tempranillo "UL" från det spanska vineriet Partida Creus är ett rödvin från Katalonien perfekt för den som vill ha roligt med vännerna med en sorglös drink. Denna etikett görs med druvorna av samma namn i ren form som vinifieras spontant med endast inhemska jäststammar, lagringen sker i 8 månader i ståltankar. Den intensiva rubinröda färgen avslöjar aromer av röda frukter och medelhavsnoter medan gommen översvämmas av en funky och lekfull smak
“UL” är tolkningen av Tempranillo av Partida Creus, på ett sätt som vi lätt kan definiera som diametralt motsatt till de raffinerade och manipulerade uttrycken av så mycket standardiserad produktion från de nordligaste och definitivt mer elitistiska spanska regionerna. Ul är början av det katalanska Ull de Llebre, det namn som är utbrett i regionen Penedes, ett namn som sammanfattas i den numera ikoniska grafiken på bodegaetiketterna.
Tempranillo som ger liv åt “UL” odlas av Partida Creus på ler-kalkhaltiga jordar som sträcker sig i provinsen Tarragona och på kort avstånd från Medelhavet, på de blygsamma höjderna som vetter mot kusten. Höjderna, som når nästan 200 meter över havet, påverkas tydligt och fördelaktigt av de marina influenserna, som tillför den nödvändiga fuktigheten under de heta somrarna och mildrar de låga vintertemperaturerna. De gamla vinrankorna som återhämtats av Antonella Gerosa och Massimo Marchiori vårdas enligt principerna för biodynamiskt jordbruk, vilket innebär att de avvisar alla systemiska ingrepp och arbetar helt för hand. Skörden sker vid tidpunkten för full
mognad, med skörd i små perforerade korgar. Väl framme i källaren är druvklasarna delvis avstammade och pressade försiktigt, vilket lämnar musten i kontakt med skalen i cirka 3 dagar. Jäsningen överlåts till de inhemska jäststammarna, som sker i ståltank. Efter avpressningen följer en period av 8 månaders mognad på de fina jästfällningarna, både i ståltank och i gamla träfat, för att avsluta med en vila på cirka 5 månader i flaska. Inga filtrerings-, stabiliserings- eller klarifieringsoperationer utförs, inte heller tillsätts svavel.“UL” av Partida Creus erbjuder ögat sin ljusa rubinröda färg. Livlig och krispig i näsan, erbjuder den örtiga och typiskt medelhavsliknande dofter av buskar och torkade örter, med fruktiga nyanser av små röda bär och en uppfriskande och integrerad funky ton. Smaken är slank och saftig, samtidigt som den fångar en struktur av solid varietal uppbyggnad, definitivt frisk och med en långvarig avslutning. Tempranillo till charkuterier och ostar, eller strukturerade rätter med fisk.