Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019

Taurasi ‘Fren’ av Stefania Barbot representerar ett fullständigt och strukturerat uttryck, en sann spegel av denna berömda irpinska appellation. Termen “fren” kommer från antik grekiska och betyder “själ”, ett namn valt för att uttrycka essensen av de gamla Aglianico-vinstockarna som odlas med “starsete”, ett gammalt traditionellt odlingssystem i Irpinia, även kallat “raggiera avellinese”, som idag är mycket sällsynt, och som innebar att vinrankan utvecklades uppåt för att kunna utnyttja marken för att odla grönsaker och andra växter. Stefania Barbot är faktiskt förvaltare av den långa och etablerade vintraditionen i området, som hon strävar efter att främja och bevara även på ett hållbart sätt.

Stefania Barbot Taurasi ‘Fren’ är 100% Aglianico från vinstockar som är över 70 år gamla, rotade i leriga och kalkhaltiga jordar, med förekomst av piroplastiska avlagringar, belägna 530 meter över havet. I växtskyddet tillämpas metoden för integrerat skydd och skörden utförs helt för hand i korgar. I källaren pressas druvklasarna i rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning, åtföljd av 20 dagar av kontakt mellan musten och skalen. Därefter överförs massan till 30 hektoliter ekfat för en lagring på 24 månader, följt av minst ett ytterligare år av vila mellan stål och flaska innan den släpps ut på marknaden.

Taurasi av Stefania Barbot ‘Fren’ har en mörkröd färg som lutar mot granat. Doften framkallar intensiva och breda aromer av körsbär, mogen plommon, körsbär i sprit, mynta, lakrits, svartpeppar, rökelse, kakao och tobak. Den omslutande mjukheten och den viktiga strukturen på gommen stöds av en energisk frisk-saltig drivkraft och väl integrerade tanniner, i en sträng och elegant progression som varar länge.