Taurasi Feudi di San Gregorio 2020

Taurasi från Feudi Di San Gregorio är en harmonisk och territoriell uttryck av hela den potential som Aglianico kan erbjuda, om den odlas med respekt och kunskap. Viktiga egenskaper, som har visat sig sedan 1986, året då vingården grundades, som har haft förmågan att inte bara producera viner som utmärker sig för sin konstanthet och kvalitetsnivå, utan också att framstå som en av de största referenserna inom vinproduktion i Campania, och bidragit på ett betydande sätt till vinutvecklingen i regionen.

Feudi Di San Gregorio Taurasi är ett vin med vulkanisk härkomst, och jorden där vinstockarna växer överför en djup mineralisk prägel till vätskan. Vingårdarna ligger på mellan 350 och 700 meters höjd, odlade med respekt för miljön och biologisk mångfald. Efter en noggrann sortering av de bästa klasarna, sker jäsning och maceration i ståltankar under cirka 3-4 veckor. Lagringen sker i franska ekfat av medelrostning och varar i cirka 18 månader, följt av en vila i flaska på cirka sex månader. Övergången till små ekfat, förutom att bredda vinets karaktär, är funktionell för att mjuka upp och dämpa den ungdomliga intensiteten hos Aglianico.

Vinet Taurasi från Feudi di San Gregorio har en livlig rubinröd färg. I doften framträder den klassiska aromprofilen av druvsorten, som består av plommon och svartpeppar, berikad med kryddiga inslag av kanel och nejlika. En kraftfull men extremt balanserad smak, tack vare en väl avvägd mjukhet och en redan söt och mogen tannin. Den långa eftersmaken väcker tankar på saftiga rätter, som till exempel en bräserad Aglianico, för ett stort territoriellt samarbete. Ett vin med tyngd, som ändå vet att uppskattas för sin drickbarhet. Mångsidig.