Tai Rosso Giannitessari 2024

Tai Rosso är en mycket speciell druvsort, och denna flaska från Giannitessari är perfekt för att lära sig att uppskatta den fullt ut. Denna rödvin från Colli Berici är faktiskt en trogen och ärlig representation av vad denna inhemska druva kan ge i glaset, med fruktiga och skogiga känslor som åtföljs av en balanserad smak. En trevlig upptäckte som, ännu en gång, framhäver kopplingen mellan vingården och det venetianska terroiret, även tack vare värderingen av sorter som nästan har glömts. En allsidig etikett ur gastronomisk synvinkel, som passar bra till köttmenyer.

Vingården Giannitessari gör denna Colli Berici från en druvsort, Tai Rosso, odlad uteslutande i området Vicentino. Druvorna, noggrant plockade för att säkerställa det bästa av ursprungs-terroiret, jäser i ståltankar i cirka 10 dagar, vid en kontrollerad temperatur mellan 10 och 25 grader. Följt av mognadsfasen, som sker i stora ekfat med en kapacitet på 40 hektoliter i ett år. När mognaden är klar är vinet redo att bli flaskor och släpps ut på marknaden.

Tai Rosso från Giannitessari är ett vin som, i glaset, påminner om den intensiva rubinröda nyansen. Doftspektrumet som omger näsan framhäver djupa fruktnoter, avbrutna av inslag som återkallar skogiga nyanser. Vid provsmakning är det välbalanserat, harmoniskt, mjukt tack vare en tanninkomponent som är perfekt integrerad i den övergripande strukturen. En etikett som förstärker kopplingen mellan vingården och området Colli Berici, och ger röst åt en lite känd inhemsk druvsort. Den perfekta flaskan för att utvidga sin kunskap inom vinvärlden.