'Tahulla' Aida i Luis Vinyaters 2021
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar'Tahulla' är ett spanskt Muscat som föds nära havet på vita sandjordar. Fermenterad i stål, där den också fortsätter att mogna, har denna vita en rik och aromatisk doftprofil, med balsamiska toner, medelhavskryddor och havsminnen. I smaken är den fyllig och lång, med en livlig marin fräschör.
"Tahulla" av Aida I Luis Vinyaters föds i det första inlandet av den medelhavskusten i området mellan Valencia och Murcia. År 2018 beslutade ett par vinodlare att påbörja ett projekt för att lyfta fram territoriet, och beslutade att producera viner som kunde uttrycka de spanska territoriernas potential. Produktionen är begränsad till några få flaskor och inhemska druvsorter odlas som perfekt anpassar sig till klimatet och tack vare det kan de uttrycka sina kvaliteter på bästa sätt.
De rena Muscat-druvorna i "Tahulla" av Aida I Luis Vinyaters växer i ett medelhavsklimat, påverkat av somrar och vintrar med milda temperaturer och briser från havet som håller raderna torra, vilket garanterar god mognad av druvorna. Ofta är jorden torr, men plantorna sträcker sina rötter djupt ner för att hitta grundvatten, vilket gör att de alltid är frodiga och blomstrande. Druvorna skördas för hand och när de kommer till vingården genomgår de en spontan jäsning tack vare å den inhemska jästarnas åtgärd; maceration i 4 dagar i kyla. Lagrar i 3 månader i stål på fina jästfällningar och 10 månader utan jästfällningar.
Färgen på "Tahulla" av Aida I Luis Vinyaters är gyllene gul med glänsande reflexer. Näsan framhäver noter av aromatiska örter, citrus och mogen frukt med salta toner i slutet; i munnen är den smakrik, aromatisk och omslutande med en bra slutlig längd som inbjuder till att dricka. Passar perfekt till rätter med rökt fisk, skaldjur och friteringar; utmärkt även med första rätter med smaker från havet. En produkt att konsumera vid solnedgången vid havet för romantiska kvällar, njutande i glaset av all smaken av ett land med stor potential och som är resultatet av ett medvetet och uppmärksamt arbete av människor som uppskattar naturens gåvor som omger oss.