Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022

Syrah 'Sambrena' framstår som en mörk och saftig tolkning av denna populära druvsort med svart bär, producerad av vinproducenten Tenuta La Novella genom en produktionsmetod baserad på biodynamik. När François Schneider tog över Tenuta La Novella 1996 riktade han omedelbart produktionen mot en miljövänlig vinodling, genom att anta principerna för ekologiskt jordbruk för att bevara en jord som aldrig hade blivit förorenad av syntetiska kemikalier. Redan 1998 fick vingården ekologisk certifiering, men det var inte tillräckligt. Den definitiva vändpunkten kom 2009, året då biodynamiska metoder infördes, och efter en lång omställning från skörden 2019 är vinerna från Tenuta La Novella även certifierade biodynamiska.

Tenuta La Novella Syrah 'Sambrena' kommer från ren Syrah-druvor från medelålders vinrankor på 10 år som växer i skiffer- och lerjordar. Vinstockarna drar nytta av både den ekologiska och biodynamiska skötseln av vingårdarna samt av de höga höjderna. Efter manuell skörd och noggrann sortering,Druvorna överförs till källaren för spontan alkoholjäsning i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. Den följande mognadsfasen varar i cirka 12 månader och sker i en kombination av betong och stål, så att vinets druvsort och område kan respekteras maximalt. Enligt samma filosofi genomgår vinet ingen klarifiering.

Syrah 'Sambrena' från Tenuta La Novella har en intensiv och mörk rubinröd färg. Doften utvecklas med livliga aromer av röda frukter som hallon och körsbär, berikade med subtila inslag av svartpeppar och fascinerande toner av grafit och behandlat läder. Smaken är bred och ganska frisk, med tydliga men behagliga tanniner som förbereder för en saftig och långvarig avslutning.