Syrah 'Gargantua California' Bergstrom 2015
Sällsynta vinerDen Syrah "Gargantua California" från Bergstrom är ett experiment från en källare i Oregon. Syrah-druvorna, som under några decennier nu också har varit huvudpersoner i amerikansk vinproduktion, ger överraskande resultat längs hela västkusten. Därför erbjuder Bergstrom olika versioner av Syrah från olika stater. Den kaliforniska versionen har en doftande bukett, med viol och lavendel som möter röda bär och aromatiska örter, med salta inslag som flätas samman med de typiska kryddiga aromerna av Syrah. Fint, balanserat och strukturerat, överraskar med elegans och smakrikedom: de rökiga och balsamiska inslagen i avslutningen är fascinerande.
Syrah "Gargantua California" från Bergström är resultatet av önskan att producera en stor Syrah i Oregon, som är mest känd för att vara ett andra hem för de burgundiska druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Den ursprungliga druvsorten från Rhône-dalen har anpassat sig väl till de pedoklimatiska egenskaperna i området; beviset är ett rödvin av stort fascinerande, intensivt, rikt och djupt. Aromerna av små mörka bär och de kryddiga tonerna gör den mycket lämplig för gastronomiska kombinationer med grillad vilt, nötköttsrost och blandade grillrätter.
"Gargantua California" är en Syrah som produceras i Oregon av Bergström-gården. Projektet föddes ur en initiativ av John och Karen Bergstrom, som tillsammans beslutade att ägna sig åt vinodling och vinproduktion. Vinodlingarna ligger i den berömda Willamette Valley, som på grund av det svala klimatet och de lämpade jorden anses vara en av de bästa regionerna i hela USA. Av de 34 hektar av egendomen är endast ett dussin dedikerade till vinodling. Den agronomiska förvaltningen följer principerna för biodynamik, med full respekt för miljön.från miljön. Vinet är frukten av Syrah-vinrankor som är cirka 30 år gamla, odlade i kuperade områden, på jordar av gammal vulkanisk ursprung, som har genererat skiffer av metamorfisk natur. De bästa druvklasarna som valts ut i vingården vinifieras med en del helklasfermentering och maceration på skalen. Innan buteljering får vinet mogna i 12 månader på barrique och i 12 månader på flaska.
Den röda Syrah "Gargantua California" från Bergström är en intressant tolkning av denna extraordinära franska druvsort, som kan ge röda viner med en anmärkningsvärd och oförglömlig personlighet. Med en djup rubinröd färg med lila reflexer, uttrycker den en intensiv och rik doft, med aromer av svarta vinbär, blåbär, vild björnbär, mogen körsbär, blommiga nyanser av viol, inslag av medicinalväxter, orientaliska kryddor och svartpeppar. Strukturerad och fruktig, har den en tät och skarp tanninstruktur, väl integrerad med vinets kropp. Harmonisk och djup, ger den en lång, fruktig och behagligt kryddig smak.