Syrah 'Che Syrah Sarà' Madrevite 2019
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarDen Syrah "Vilken Syrah Blir Det" är ett intensivt och lekfullt vin som Madrevite, en ledande vingård i Trasimeno i Umbrien, producerar för den som vill njuta av en sorglös stund vid bordet. Glaset visar den intensiva röda färgen av Syrah, en druvsort som är lika mörk för ögat som 'mörk' för näsan: blåbär, björnbär, svartpeppar... Vid smaken är den elegant, sammetslen och djup, men också frisk och saftig. Inte sträng utan robust, en perfekt kombination med saftiga kötträtter eller ost.
Syrah 'Che Syrah Sarà' representerar en etikett med köttig och intensiv smak som produceras enligt hantverksmetoder av den vinproducerande verkligheten Madrevite i Perugia. Denna egendom, belägen i Castiglione del Lago, vid den västra stranden av Trasimeno-sjön, leds av Nicola Chiucchiurlotto, som får vinrådgivning av Emiliano Falsini och agronomisk rådgivning av Stefano Dini. Den produktionsmetod som används innebär stor respekt för miljön i vingården och minimala interventioner i källaren, med de olika druvsorterna som alltid vinifieras i renhet med hjälp av endast inhemska jäststammar.
‘Che Syrah Sarà’ Madrevite Syrah är ett rent uttryck av den namngivna svarta druvsorten, odlad på ett hållbart sätt utan användning av syntetiska kemikalier. Växterna är cirka 20 år gamla och växer i leriga och sandiga jordar. Druvklasarna plockas för hand och väljs noggrant ut, för att sedan krossas i rostfria ståltankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant tack vare närvaron av endast inhemska jäststammar, åtföljd av en varierande period av maceration på skalen.Den efterföljande mognaden på 12 månader äger rum i franska och amerikanska ekfat och följs av ett ytterligare år av lagring på flaska innan den släpps ut på marknaden.
Färgen på Syrah Madrevite 'Che Syrah Sarà' är en intensiv rubinröd med violetta nyanser. Från glaset framträder livliga fruktiga aromer av röda vinbär och blåbär som smälter samman med kryddiga toner av svartpeppar och vanilj. Balsamiska inslag berikar den olfaktoriska strukturen. I munnen är den elegant och köttig, mycket frisk och intensiv, med sammetslena tanniner som leder till en saftig avslutning. På grund av sin anmärkningsvärda struktur och intensiva friskhet är denna Syrah en utmärkt kombination med rätter baserade på lamm eller långkokt nötkött.