Syrah 'Castagnino' Fabrizio Dionisio 2024

"Castagnino" är det yngsta uttrycket av Syrah från området Cortona, signerat av Fabrizio Dionisio. Den energiska och livliga kryddigheten av druvsorten uttrycker sig här på ett direkt, generöst och omedelbart sätt, utan att någonsin känna till ekens fat. En soloprestation av Syrah, som här får uttrycka sig spontant, med sitt mest ungdomliga ansikte, "vänligt och lättdrucket", som producenten har definierat det, och med en ny karaktär som visar mångsidighet, smidighet och njutbarhet i kombination med struktur och intensitet.

"Castagnino" av Fabrizio Dionisio kommer från ägda vingårdar belägna på 300 meters höjd på mark som är rik på leriga sandar, silt och galestro. Växterna kommer från utvalda kloner i Frankrike, anpassade för låg produktivitet för att uppnå högsta kvalitet från varje klas. I vingården gäller reglerna för ekologiskt jordbruk, vilket strikt begränsar användningen av kemiska ämnen, medan i källaren, efter en extremt mjuk avstjälkning, föredras en spontan jäsning med inhemska jäststammar, som sker i ståltankar. Efter en mognad på cirka ett år på jästfällningen i glasyrade betongfat sker buteljeringen.

Med "Castagnino" erbjuder Fabrizio Dionisio en smal och fängslande tolkning av den berömda internationella druvsorten, inte utan en vacker aromatisk koncentration. Den framträder i en färgglad klädnad av rubinröd färg med kardinalens purpurfärgade nyanser. Buketten består av bär, körsbär, röda blommor och vilda örter, svept i en delikat spiral av enbär, peppar och skogsgolv. Smaken är saftig, fruktig och intensiv, med en energisk friskhet och sprudlande, ungdomliga tanniner som stöder drycken och inbjuder till en ny provsmakning.