Syrah Cantine Fina 2023

Syrah från Cantine Fina är ett rödvin som produceras med den ädla franska druvan som har sitt ursprung i Rhône-dalen, som i Sicilien har funnit ett andra hemland. Tack vare det soliga och ventilerade klimatet i området kring Marsala, uttrycker denna druva sig på utmärkta kvalitetsnivåer, med en varm och medelhavsliknande profil, omslutande och rik, en typisk uttryck för terroirens egenskaper. Lagringen på trä möjliggör en fullständig aromatisk utveckling, som mjukar upp dess skarpa tanniner och erbjuder ett intensivt, rikt och fascinerande smakregister, med en typisk salt och maritim ton från ursprungsterritoriet. Det är ett perfekt rödvin att kombinera med rostade röda kött, grillat kött eller vilt.

Cantine Fina Syrah anses nu i Sicilien som en inhemsk druva, så bekant är dess historiska närvaro på ön. Tillsammans med området kring Cortona är det faktiskt Sicilien som producerar de mest intressanta italienska versionerna av detta fascinerande vin, som i de bästa versionerna erbjuder ett spektrum av aromer som sträcker sig från blommiga, till fruktiga och kryddiga, med en mångfacetterad och förförisk komplexitet. Cantina Fina odlar viner norr om Marsala, i den första zonen av inlandet, som från kusten av saltängarna och naturreservatet av Stagnone-öarna stiger inåt. Egendomen sträcker sig över cirka 50 hektar, som har ett gammalt baglio som pulserande hjärta. Klimatet och de lämpade jorden gör denna del av västra Sicilien till en idealisk plats för vinodling. Vinrankorna finns i en naturlig miljö rik på biologisk mångfald och odlas enligt ekologiska principer, med användning av endast svavel och koppar. Företagets filosofi är att producera viner med typiskt territoriellt ansikte, medelhavsliknande och marint.

Syrah-vinet från det sicilianska vineriet Fina är en intressant tolkning av denna gamla franska druva, som i sitt ursprungsland Côte-Rôtie och Hermitage ger röda viner av extraordinär finess och elegans. Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i 12 månader i ekfat. I glaset framträder det med en djup rubinröd färg med granatröda reflexer. Buketten påminner om nyanser av viol, aromer av björnbär, vinbär och mörka bär, inslag av skogsgolv, antydningar av bitter kakao och kryddor. Smaken är strukturerad, med en tät tanninstruktur och en mogen och rik frukt. Avslutningen är lång och harmonisk, med en avslutning på kryddiga och svarta peppartoner.