Sylvaner 'Tribute to Frida' Du Vin aux Liens 2020

‘Tribute to Frida’ Sylvaner Du Vin aux Liens är ett vibrerande orange wine som produceras i Alsace enligt en hantverksmässig produktionsfilosofi. Denna etikett representerar den första vinifieringen av Vanessa Letort, som har stöttat sig på Domaine Claude Straub och följt råd från Claude själv. Vanessa närmade sig vinets värld 2014 och efter en serie möten med branschpersoner startade hon 2019 projektet Du Vin aux Liens, grundat på samarbetet med hantverksproducenter i Alsace och Loira. Denna flaska utgör ett tributo till kvinnor och dess etikett har illustrerats av den argentinska konstnären Ariel Cortez.

Sylvaner ‘Tribute to Frida’ av Claude Straub och Du Vin aux Liens kommer från enbart Sylvaner-druvor som växer i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk på jordar bestående av lera och granit. Vinstockarna, belägna inom kommunen Blienschwiller, är över 50 år gamla. Druvklasarna plockas för hand vid ett avancerat mognadsstadium och överförs sedan till källaren där de vinifieras hela med 8 dagar av maceration på skalen. Fermenteringen sker spontant tack vare de inhemska jästernas verkan och massan lagras i 10 månader på fina jästfällningar i gamla ekfat. Under hela bearbetnings- och mognadsprocessen används inga tillsatser och vätskan genomgår ingen klarning eller filtrering.

Det vita macererade vinet ‘Tribute to Frida’ Du Vin aux Liens Sylvaner har en lysande bärnstensfärg med orange nyanser. Doften utstrålar komplexa aromer av örter, bitter apelsinskal, ängsblommor, flinta och subtila mineraliska minnen. Ren och med stor personlighet på gommen, där den omslutande mjukheten smälter samman med en behaglig mineralisk friskhet.