Sylvaner 'R' Kofererhof 2023
Den Sylvaner “R” är ett friskt och mycket elegant vitt vin från Isarco-dalen, vinifierat och lagrat i stål och stora akaciaträfat. Intensitet, finess och uttrycksfull klarhet i doft och smak: toner av frukt och vita blommor följer varandra i en frisk, mineralisk, smakrik och djup struktur
Sylvaner Reserve "R" från Kofererhof föds i ett underbart område. Vi är i Varna, i Novacella-regionen, mot en idyllisk bakgrund som erbjuder en spektakulär utsikt. Här växlar vinodlingarna med fruktträdgårdar och de typiska sydtyrolska husen omger en unik miljö. Företaget Kofererhof ligger på en gammal gård från 1600-talet, nyligen renoverad.
Vi befinner oss i Isarco-dalen, den nordligaste vinregionen i Italien, där druvodlingen följer alpina processer; här är temperaturerna alltid svala, vinden blåser långsamt över klasarna och temperaturskillnaderna ger en verkligt anmärkningsvärd koncentration av socker. Jorden har moränursprung, härstammar från glaciärernas tillbakadragande, är rik på kvarts med en lätt fiber av grus och silt. Sylvaner Reserve "R" från Kofererhof föds på vingårdar belägna över 650 meter över havet, på vinrankor som har ett genomsnittligt ålder på nästan 20 år. Sylvaner "R" rör vid hjärtat med sin långvarighet och den storslagenhet som den visar i glaset.
Den jäser i stål, och i maj får den ligga i ekfat i två eller tre månader på den fina jästen. Sylvaner "R" är annorlunda, djup, förtrollande. Den lyckas engagera tack vare en saftig aromatisk stil där man känner igen apelsin, äpple, päron, ananas, banan och vanilj. I munnen är den behaglig, fyllig, dynamisk, med en fin fräschör och mjukhet. Sylvaner Reserve "R": den perfekta uttryck för en verkligt utmärkt terroir…