'Swing' Bossanova 2023

‘Swing’ från det abruzzesiska vineriet Bossanova är ett macererat vitt vin med extraordinär smidighet och livlighet, resultatet av en genuint hantverksmässig produktionsmetod. Namnet på denna etikett och på samma sätt Bossanova egendom vittnar om ägarnas passion för musik, Andrea Quaglia och Nat Colantonio, en före detta manager och den andra musiker. Faktum är att bossanova är namnet på en känd brasiliansk musikgenre som föddes på 1950-talet, medan swing har sitt ursprung på 1920-talet i USA som en evolution av jazz och blues, erkänt som en självständig musikgenre 1935. De druvsorter som Andrea och Nat odlar är främst de traditionella i området Colline Teramane, det vill säga Montepulciano och Trebbiano d’Abruzzo.

Bossanova ‘Swing’ kommer från enbart vita druvor som växer enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på en höjd av 230 meter över havet. Efter den manuella skörden transporteras klasarna till vineriet och vinifieras delvis hela i glaserade betongtank. Här sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant tack vare enbart interventionen ungefär 10 dagar av maceration på skalen.

Vid visuell inspektion framstår den macererade vita ‘Swing’ från det hantverksmässiga vineriet Bossanova med en intensiv gyllene färg. Aromspektrumet påminner om fina och speciella fruktiga, blommiga och örtiga dofter av frukt med gult kött, färska blommor och aromatiska örter. Utmärkt balans i smaken, med en mycket frisk och livlig progression, med en mineralisk och lekfull själ. Den perfekta kombinationen för denna macererade vita är representerad av lätt lagrade getostar eller första rätter med olika grönsaker.