Susumaniello 'Serre' Due Palme 2022

”Serre” Susamaniello är ett vin att upptäcka, med vilket vingården Due Palme hedrar en druva som är lite känd på nationell nivå, men som länge har odlats i Puglia. Susamaniello, vars namn kommer från den stora produktiviteten hos plantorna i ung ålder, som får vinrankorna att lasta sig med klasar, nästan som om de vore en åsna, kännetecknas av den stora mängden antocyaner, som ansvarar för den oföränderliga färgen som detta vin presenterar i glaset. En druva med en fyllig och rund kropp, som man känner redan vid de första klunkarna av detta “Serre”, en etikett som förtjänar rätt utrymme i varje entusiasts vinkällare.

Detta “Serre” Susamaniello föds från användningen av de homonyma druvorna i renhet, vars ursprung troligen är dalmatiskt. Druvorna, som plockas för hand under skördetiden och väljs ut för att säkerställa endast det bästa av ursprungs-terroiren, macereras i horisontella silos med temperaturreglerade roterande tankar i 14 dagar, där även den alkoholhaltiga jäsningen äger rum, vid en maximal temperatur av 20 grader. Därefter överförs vinet till barrique, där det vilar och genomgår malolaktisk jäsning i ett halvår,vid slutet av vilket den är redo att buteljeras och marknadsföras.

Det röda vinet "Serre" Susamaniello presenterar sig för ögat med en mörk och djup färg som påminner om nyanserna av rubinröd, kännetecknat av en lätt blåaktig reflektion. Nosen domineras av känslor som främst hänvisar till mogen frukt, även inlagd eller i sylt. I munnen är den av utmärkt kropp, bred, med en tillfredsställande smak, kännetecknad av värme och mjukhet. En flaska med vilken vingården Due Palme ger oss ett riktigt ess i köket, där utmärkta poäng från kritiker förenas med ett minst sagt intressant pris.