'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterStella Flora är ett vitt vin som har macererats med skalen från typiska druvor från Marche-regionen. Varietala aromer av aromatiska örter, hö och citrusfrukter flätas samman med noter av vanilj och söta kryddor, utvecklade under lagringen i barrique. Friskhet, intensitet och ihållande smak beskriver smaken av detta genuina och autentiska uttryck från Macerata
"Stella Flora" är namnet på ett vitt vin som vingården Maria Pia Castelli ägnar åt några typiska druvsorter från Marche-terroiren, Pecorino, Passerina, Trebbiano och Malvasia di Candia. En stil med aromatisk och medelhavsliknande profil, där även tertiära noter framträder, som kommer från lagringen i trä som denna produkt genomgår efter vinifieringen. En flaska med en konkret och genuin smak, vars struktur gör att den kan avnjutas även om några år, efter ytterligare mognad i glas.
"Stella Flora" är ett vin från Marche som föds ur den lyckliga föreningen av olika druvsorter, Pecorino, Passerina, Trebbiano och Malvasia di Candia. Vinstockarna av dessa sorter har en genomsnittlig ålder på cirka 20 år och växer under principer av ekologiskt jordbruk, med rötterna djupt förankrade i en jord som består av en huvudsakligen lerig undergrund, rik på järnkomponenter. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinifiering vid vingården Maria Pia Castelli, genomgår alkoholisk jäsning, och genomgår även malolaktisk jäsning, i trä, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, som förblir länge i kontakt med skalen. Man går sedan vidare med lagringen, som pågår i 18 månader i barrique.
Det vita vinet "Stella Flora" framträder, vid visuell bedömning, med en intensiv nyans som påminner om färgen av guld. Det doftspektrumet avslöjar en huvudsakligen medelhavsliknande själ, där aromatiska örter växlar med mer blommiga och mineraliska känslor. Vid provsmakning har det en utmärkt struktur, är runt, med en fyllig smak av torr och frisk, kännetecknad av en lång avslutning. En flaska med vilken vingården Maria Pia Castelli visar att de kan skapa en harmonisk och balanserad blandning, där dofter och smaker utvecklas med konsekvens och delikatess, utan att någonsin överdriva.