Spumante Sauvignon Chardonnay Brut 'Tener' Jeroboam Banfi
Det Mousserande Brut “Tener” är producerat av den historiska egendomen Banfi i Piemonte av Sauvignon- och Chardonnay-druvor, vinifierade med lång Charmat-metod. Det erbjuder livlighet, trevlighet, livfullhet och balans, och ger glädjande känslor av färsk frukt, citrus och vita blommor.
Brut Spumante Sauvignon Chardonnay "Tener" är en bubbelvin som Banfi producerar inom sin piemontesiska egendom. Vinproducenten har under flera år flyttat sitt intresse inte bara till de två historiska egendomarna i Toscana, utan också inom Piemonte, med en erfarenhet och ett varumärke som har underlättat denna "expansion". Det handlar om en flaska som föds ur föreningen mellan Chardonnay och Sauvignon, där den senare sällan används för att göra mousserande viner, men som kan ge "Tener" mycket doftande och smakrika toner. Och det är faktiskt just under avsmakningen som man inser hur denna etikett flyter med linjäritet och friskhet, och bekräftar sig med lätthet och precision.
Denna Brut "Tener" Banfi är ett Spumante som föds ur föreningen av Sauvignon och Chardonnay, där den förstnämnda är något dominerande i den slutliga blandningen. Druvklasarna plockas noggrant under skördetiden, för att sedan transporteras omedelbart till vinkällaren. Musten som erhålls från pressningen av de utvalda druvorna under avstjälkningsprocesserna genomgår en lång jäsning i autoklaver.klimatiserade, enligt produktionsprinciperna för Martinotti-metoden.
Spumante Sauvignon Chardonnay Brut "Tener" Banfi framträder för ögat med en halmgul färg, genomskuren av ett tunt skum och en ihållande pärlning. Öppningen i näsan framhäver lätta och behagliga fruktiga toner, berikade av toner som gradvis lutar mer mot blommiga. Vid smakningen har den en lätt kropp, omslutande på gommen tack vare en bekväm mjukhet, som främst kommer från den utmärkta kvaliteten på skummet och sedan från en välutvecklad fruktig smak. En etikett i Jeroboam-version som bör hållas nära till hands när man ska fira en glad händelse.