Spumante Rosé Brut Metodo Classico 'Calce' San Marzano 2020
Den Spumante Rosé Brut Klassisk Metod “Calce” från San Marzano är en helt pugliese experiment, tillverkad med Chardonnay-druvor som får tillsatta inhemska röda druvor, vilket ger en typisk pugliese prägel på detta vin. Vingården San Marzano är en historisk verklighet i Salento, alltid i framkant i utforskningen av nya vinöppningar, vilket ledde till skapandet av detta vin. Näsan uppfattar toner av röda frukter, apelsin och typiska inslag av bakverk och jäst. På paletten är den dynamisk, livlig, med medelkropp men med en bestämd tanninstruktur och en mjuk smak
Det mousserande rosévinet Brut Metodo Classico "Calce" från San Marzano föds i San Marzano di San Giuseppe i provinsen Taranto, i de frodiga landsbygderna i Apulien. År 1962 beslutar 19 lokala vinodlare att förena sina krafter, vilket ger upphov till en verklighet av synergiskt samarbete för att framhäva potentialen hos Primitivo di Manduria. Med tiden växer verksamheten och 1982 konsoliderar den dåvarande ordföranden Francesco Cavallo vinproducentens verksamhet, vilket projicerar den mot en blomstrande framtid: de första flaskorna börjar komma ut på marknaden och når även internationella marknader, vilket skapar en autentisk bild med en distinkt personlighet. 2000-talet markerar sextio år av verksamhet, som har den äran att ha exporterat skönheterna från Apulien till världen.
Druvorna Chardonnay och Negroamaro i det mousserande rosévinet Brut Metodo Classico "Calce" från San Marzano odlas med spalliera-metoden på främst medelstora jordar med närvaro av lera, kalksten och sten; produktionsområdet är kuperat med en syd/sydost-exponering, vilket är idealiskt för att vinrankorna ska träffas av