Spumante Rosato 'DDD Rosé' Duca di Dolle
Den Sparklande Rosé "DDD Rosé" från Duca di Dolle är den första rosé-bubblan som produceras av detta venetianska vineri. Druvorna av ren Pinot Noir väljs noggrant ut och plockas för hand under andra halvan av augusti och vinifieras sedan enligt Charmat-metoden. Färgen är intensiv rosé med violetta reflexer, doften påminner om noter av små röda bär tillsammans med blommiga aromer av rosor och körsbärsblommor. Smaken är frisk, krämig, inbjudande, mineralisk och med en lång eftersmak och salta toner
Det mousserande rosévinet “DDD Rosé” från det venetianska vineriet Duca di Dolle är gjort av ren Pinot Noir. I enlighet med den bästa traditionen från området Conegliano och Valdobbiadene, är det mousserande med Martinotti-metoden. I linje med den klassiska stilen av bubblor från området, är det en etikett med ett ungt och socialt ansikte, lämplig för informella stunder eller en middag med vänner. Den raffinerade och doftande frukten, typisk för den burgundiska druvan, gör att smaken är lätt och behagligt strömmande. Det är en mycket intressant flaska som uttrycker den ädla karaktären av Pinot Noir enligt de glädjefyllda reglerna i Marca Trevigiana.
“DDD Rosé” är ett Charmat-mousserande vin som föds i det historiska området för Prosecco, mellan kullarna i Conegliano och Valdobbiadene. Duca di Dolle odlar 25 hektar och producerar friska och doftande mousserande viner, en äkta uttryck för territoriet. Vingårdarna av Pinot Noir ligger i det kuperade området som omger bydelen Rolle, i kommunen Cison di Valmarino. Det särskilt svala mikroklimatet gör att druvan kan uttrycka sig på utmärkta kvalitetsnivåer. Skörden sker med en lätt förtid och de bästaklasar utsätts för en mjuk pressning, med en kort kontakt med skalen. Musten vinifieras sedan i vitt i ståltankar med kontrollerad temperatur. Efter en kort mognad överförs basvinerna till autoklaver, där skumningen och refermenteringen sker enligt reglerna för Martinotti- eller Charmat-metoden.
Det rosévinet “DDD Rosé” är ett mousserande vin från vineriet Duca di Dolle som på ett enkelt och direkt sätt framhäver de bästa varietala egenskaperna hos Pinot Noir, och lyfter fram dess eleganta och raffinerade fruktaromer. Med en lysande roséfärg, är det genomträngt av en ljus, kontinuerlig och delikat perlage. På näsan uttrycker det en bukett präglad av aromer av skogsjordgubbar, hallon, röda vinbär, nyanser av rosblad och iris. Smaken är rik och fruktig, med krispiga aromer av små bär och en frisk och smakrik avslutning. Det är idealiskt att avnjuta för att komplettera förrätter med skaldjur, pastarätter med tomat eller en charkbricka.