Spumante Rosato Brut 'Jassara' Le Vie Angarano

Det mousserande rosévinet Brut “Jassara” från Le Vie Angarano är en fantastisk aperitifbubbel, förhöjd av en perfekt balans av friskhet och sälta. Vingården Le Vie Angarano grundades i Bassano Del Grappa och, trots att dess grundande är ganska nyligen, har den sina rötter i en familjehistoria präglad av kultur, traditioner och kunskap. Historien, eller åtminstone den mer moderna, föds ur ett viktigt arv som pappa Ruggero lämnar till sina fem döttrar, som gemensamt beslutar att återplantera alla vinrankor 2003, för att producera vätskor som är hängivna absolut kvalitet och stilistisk fokus. De 8 hektaren vinodlingar odlas ekologiskt, som ett bevis på ett arbete för att värna om området, vilket också bekräftas av ett lika noggrant arbete i källaren. En verkligt intressant verklighet, att hålla ögonen på.

Rosé Brut “Jassara” är gjort av röda druvor från en vingård på 2,5 ha som planterades 2003 och som vilar på en flodslätt och lerjord.vineriet fortsätter med vinifiering vid kontrollerad temperatur för att bevara de primära dofterna, kvarhållande på de fina jästfällningarna och moussering med Charmat-metoden. Vätskan mognar i 60 dagar i flaska innan den släpps ut på marknaden.

“Jassara” Spumante Rosato Brut framträder i glaset med en lysande rosa färg och en fin och bestående mousse. Frisk och inbjudande doft, med inslag av små röda bär, kryddor och nypon, vilket gör den både social och raffinerad. Smaken är smal och elegant, driven av en vacker friskhet och en exakt dos av sälta, vilket föreslår att den passar bra med aperitifer baserade på fisk, även rå. Tvärgående.