Spumante Metodo Classico 'Subsidium' Cherubini
Vinmakarens vinerDen Sparkliga Klassiska Metoden "Subsidium" av Cherubini utmärker sig för sin djupgående doft, där de oxidativa noterna framträder, och för sin rika och strukturerade smak, åtföljd av en bestående mineralitet. Druvorna Chardonnay och Pinot Noir vinifieras separat i betongtankarna, där de fermenterar med hjälp av inhemska jäststammar. Efter det sker blandningen och andra jäsning en lagring på 60 månader, som avslutas med degorgering och påfyllning med samma vin
Cherubini klassiska metoden Riserva Nature ‘Subsidium’ har en gyllene färg med ockrafärgade nyanser, med en fin och bestående kolsyrning. Djupa och breda blomster- och mogen fruktaromer kännetecknar doftprofilen, med mineralnoter och lätta oxidativa toner som ramverk. I munnen är den mjuk och rik, stark och strukturerad, med en trevlig frisk-salt smak.
alkoholjäsningen. I slutet av våren görs blandningen av massorna, följt av flaskjäsning enligt den klassiska metoden, med en minimalt lagring på 60 månader på jästen efter vilken degorgering och påfyllning med samma vin sker.Cherubini klassiska metoden Riserva Nature ‘Subsidium’ har en gyllene färg med ockrafärgade nyanser, med en fin och bestående kolsyrning. Djupa och breda blomster- och mogen fruktaromer kännetecknar doftprofilen, med mineralnoter och lätta oxidativa toner som ramverk. I munnen är den mjuk och rik, stark och strukturerad, med en trevlig frisk-salt smak.