Spumante Metodo Classico Rosé 'Perlinetto' Vallepicciola
Spumante Metodo Classico Rosé "Perlinetto" från Vallepicciola är en livlig och elegant bubbel perfekt för att följa rätter med fisk och grönsaker. Den görs på rena druvor av Pinot Noir och har en lagring på jästfällningen i minst 48 månader. Färgen är lysande rosé medan näsan njuter av fruktiga och blommiga aromer som smälter samman med citrusinslag. Smaken är frisk, smidig, harmonisk och lång
Den klassiska metoden Rosé "Perlinetto" från det toskanska vineriet Vallepicciola ingår i produktionen av italienska bubbelviner, även utanför de historiskt lämpade områdena för produktion av mousserande viner. En trend som har gjort det möjligt att belysa hur även detta område, som vanligtvis är inriktat på produktion av stora stilla viner baserade på Sangiovese, kan erbjuda mycket intressanta etiketter. Kännetecknad av en god struktur och personlighet, är det ett utmärkt mousserande vin att avnjuta vid bordet med menyer baserade på vitt kött.
Den klassiska metoden Rosé "Perlinetto" ser dagens ljus i närheten av Castelnuovo Berardenga, några kilometer från Siena. Vallepicciola-gården har en total yta på 265 hektar, varav cirka sextio är dedikerade till vinodling. Jorden är mycket varierad, huvudsakligen bestående av leriga marner, sandstenar, sand och tuf. Produktionen har alltid varit inriktad på att erbjuda vinälskare viner som bäst representerar excellensen i Chianti-regionens jordar. Vinet är resultatet av ett urval av Pinot Noir-druvor från gården, skördade med en lätt förtid för bevara en högre syra, nödvändig för att skapa utmärkta baser för mousserande vin. Druvorna pressas med extrem försiktighet med användning av koldioxid för att undvika oxidation och musten vinifieras sedan i vitt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och basvinerna lagras i 6 månader på fin jäst innan de går vidare till blandning och den andra jäsningen i flaska enligt den klassiska metoden med en lagring sur lattes av minst 48 månader.
Rosé-mousserande vin "Perlinetto" från Vallepicciola är en klassisk metod som förenar den sekellånga traditionen av vinodling i Chianti-regionen med den ädla traditionen av Champagne och den mest kända blå druvan i regionen. Med en förförisk ljusrosa färg med glänsande reflexer, framhäver den en mycket fin och bestående mousse. Doften uttrycker blommiga aromer av torkade rosblad och viol, citrusnoter, rosa grapefrukt, inslag av granatäpple, röda vinbär, hallon, skogshallon, nyanser av brödskorpa och jäst. På gommen är den bred och krämig, med delikata nyanser av små röda bär och en livlig och aromatisk smak som sträcker sig harmoniskt mot en salt och mycket frisk avslutning.
röd frukt och en livlig och aromatisk smak som sträcker sig harmoniskt mot en salt och mycket frisk avslutning.